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* サルデーニャの郷土料理の出来上がり

サルデーニャの郷土料理の出来上がり_d0041729_23114692.jpg
サフランと卵とお水を混ぜたものをセモリナ粉に少しづつ加え、ひたすら混ぜたらフレーグラの粒が出来ます。こちらのお宅では粒が小さくてクスクスのようです。
この後、乾かしてからオーブンで乾煎りして完成。

サルデーニャの郷土料理の出来上がり_d0041729_2312965.jpg

いっぱい作って、この日の夕食、そして日本にも持ち帰ってきました。

さて、とりあえずはPRANZO(昼食)です。
結構な大人数です。
サルデーニャの郷土料理の出来上がり_d0041729_23183023.jpg

甘いリコッタチーズが入ったラヴィオリ。
子羊ちゃんのオーブン焼き、さきほど作ったパナディーナとコントルノ数種、そして最後にはセアダスを作ってくれました♪
美味しかったあ。昼食の後はまたひとしごと、、
ニョッケッティサルディとも呼ばれる、マロレドウスを作ります。最後の1日、時間を惜しんでまだまだ作ります。
サルデーニャの郷土料理の出来上がり_d0041729_2324537.jpg

by cibiyukiko | 2008-12-16 23:25 | 南イタリアとサルデーニャ | Comments(7)
Commented by sicilia_trapani at 2008-12-17 00:15
こんにちわ~♪
パナディーナに似たようなものがラグーサ、モディカ地方にもありました。やっぱり似ているな~、、、と思うばかり。そういえば、先日ユキキーナさんの料理教室に参加している夢を見ました~(笑)日本で10人くらいの大人数のレッスンだったのですけどね、、、レッスン中にユキキーナさんが洗濯物を取り込んでいたり、しえキッツァンを迎えに行っちゃったり、、、、相当面白い夢でした!

一番最後の写真、何気なく写っている白熊チャンがかわいい~★
Commented by ゆゆ at 2008-12-17 19:49 x
くまちゃん、登場だ~!!ちゃんとイタリアでお勤め果たしているではないですか~!?ちょっとうつろな目が「くまちゃんも最終日」でのお疲れを物語っているような。。。ごくろうさま。
Commented by yukikina at 2008-12-18 17:28 x
siciliatrapaniさん こんにちは~♪モディカにもパナディーナが!シチリアとサルデーニャ、結構似ているんですね。
ところで、夢の中まで登場させていただいて光栄ですわ♪
日本のウサギ小屋で10名の大人数!考えただけで悪夢です。
しかし、レッスン中の洗濯物は夢じゃなく現実にたまにあります。
しかも、布団を取り込んだことも(笑)。
シエキチのお迎えは、、、、今のところないですが、保育園から連絡あったら行くかも。。。その相当おもしろい夢は、かなりホンモノかもですよ~。ありえない夢のような教室が実際に存在してます(笑)
Commented by yukikina at 2008-12-19 10:24 x
ゆゆさん ホント、シロクマちゃんお疲れが顔に出てるよね。可哀想。。この子、あと何年旅行に一緒に行けるかしら。。
Commented by ryuji_s1 at 2008-12-19 11:32 x
サルデーニャの郷土料理
美味しそうです
フレーグラの粒 素敵です

時間と労力を惜しまず
素晴らしい努力素敵ですね
Commented by cibiyukiko at 2008-12-23 22:40
ryujiさん、サルデーニャの方は手先が器用です。やっぱり手間と労力をかけた料理は美味しいですね。
Commented at 2009-04-11 03:32 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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