ボツ料理っていったい？？　

先週は、いろんな試作ウィーク。
今日もいろいろ作らないとイケナイものがあってお腹がいっぱ~い×××
それなのに、梅雨のせい？？　ジョギングをここ数日していないので、体重を量ったら、かる~く１キロ増！！

そんなに体重を増やしてまで試作しているというのに、雑誌のオシゴトでは、編集部に提案したものの、陽の目をみない子たちもいるワケで。。　それが、悲しきボツ料理！

誌面に載れる子たちは、いくつかのレシピの中から、ほかのページとの兼ね合い、色合い、私の連載の前後月メニューとのバランス、そして、、、編集H氏のそのときの気分！？とまあ、その他いろんな理由でレースを勝ち抜いた子たちなのです。

ボツの子たちがダメ料理ってことじゃないのです。

ということで、ブログにてボツ料理に愛の手をコーナーを作ってみました。（笑）


来週発売のMartではカポナータをご紹介します。
カポナータはいっぱい作って冷蔵庫に入れておくととっても便利。こんな風にごはんにのせてポーチドエッグ、そしてちょっぴりお醤油をたらしても美味しい。

カポナータ丼♪
毎月連載している「ユキキーナの本格イタリアンでエコクッキング」
右ページで、イタリアの家庭料理を、、そして、左ページでは、そのイタリア料理や、そのために買った食材が残ったら、こんな風に最後まで美味しく食べてね♪な内容です。
６月２８日に発売になって、現在店頭に出ている誌面は「カポナータ」
そのカポナータが残ったら、、翌日は、主婦の一人ランチに、こんな食べ方はいかがですか？　
イタリア各地のカポナータを食べたユキキーナですが、一番好きなのは、お野菜それぞれの色をきちんと残して、歯ごたえも残した作り方。詳しくは書店でMart　８月号で見てね♪