2007年 09月 01日 ( 1 )
今週も西麻布のラ・グラディスカ。もう秋の気配だったので、ピエモンテ料理もより美味しくいただきました♪
しかし、不覚!カメラを忘れ、携帯ボケボケ写真レポです。

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前菜3品。
左から、富山産だったかな??白エビがプリプリで美味しいひとくちアミューズ
真ん中はトンノ・ディ・コニッリョといって、うさぎ肉にハーブをきかせたサラダ仕立て
右はソラマメとグリンピースのスープに、タイム風味のエビをラルドで巻いたものがのっています。
ワインはプロセッコで乾杯して、チンクエテッレのBioワイン。
一緒に出てくるフォカッチャとパリパリの薄いパンも美味しいので、ここまでで、もう満足しちゃって、ついパスタとセコンドが出てくることを忘れちゃうのですが、本番はこれからなのでした。
今回のコースはパスタが2皿です♪迷う必要のない幸せ。
熟成じゃがいものニョッキに、馬のラグーがかかったもの。
そして、お目当てのタヤリン♪
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柔らかく優しい味のニョッキに、ハーブ、スパイスをしっかり効かせたガッツリ系のお馬さんソース。他のお店ではあまり食べない馬肉ですが、こちらのお店でいただくものは別物です。よく煮込んであってオイシ~♪
タヤリンは夏野菜の歯ごたえと、ブロードがしっかり入った細めのパスタが絶妙です。極細の手打ちパスタなのに、柔らかくなりすぎず、ちゃんとコシもあります。

メインは、今回はお魚にしてみました。あ”~!黒くて見えない、、、携帯のバカ。。
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実は、パスタをたべながら、内心「あ~、セコンドは魚じゃなくて肉にすればよかったかな~、ガッツリ食べたい気分になっちゃったわ」と思っていたのですが、、そこは、私ごときが想像したようなものが出てこないところが流石です。

スズキのソテーなのですが、予想外に濃厚な、イカやタコの旨み凝縮系トマトソースがかかっていて、しっかりした味のパスタの後にバランスの良い魚料理でした。パスタにあわせてワインはボトルで赤を御願いしていたのですが、この魚料理なら白より赤で正解でした。

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ドルチェは全員違うものが運ばれてきました。ジノリの角皿も素敵です。





本当にこの店は料理が出てくるタイミングが素晴らしいのです。サービスの女性が素敵で、フレンドリーだけどキチンとしたサービス。4人で行って、おしゃべりが盛り上がっても円テーブルなので隣のテーブルが気にならないし、ドルチェも食べて、また根っこが生えていたところですが、思い切って根っこを抜いて、帰りました。今日は終電に間に合いました(ほっ)

土日はランチもやっているそうなので、11月か12月くらいにお教室メンバーで冬のピエモンテ料理を楽しもう!と思ってます。ちょっと待っててね~。9月と10月は週末に仕事を入れてしまったり、子供の運動会があったりするので空いていないのでした。
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by cibiyukiko | 2007-09-01 17:17 | イタリア料理店 | Comments(4)



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