2018年 09月 10日 ( 1 )



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可愛いアイツが再び我が家にやって来ました。

キャー!会いたかったわ~!! 

日本では買うことが出来なかったこの子たち。(写真は過去に日本で入手した際に撮ったものですが)

Peperoncini tondi(丸唐辛子)とか、peperoncini piccanti(辛い唐辛子)とか言いまして、、
見た目はプチトマトサイズの可愛い子ちゃんなのですが、甘くみちゃいけません。パクっとひと口で食べたら大変!ピリッと辛いの!

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ヘタと種を包丁でとり除いているだけでも、喉はヒリヒリ、鼻はツーン!!そして目から涙、、なのです。
泣きながら格闘し、ヴィネガー入りのお湯で軽く茹でて、美味しい詰物をしてオイル漬けに。

なかなか地味な作業ですが心は明るい本日の内職でした。

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たまにイタリアフェアなどで、この瓶詰めを見かけるのですが、驚くほど高いのです。
イタリアのスーパーで売られているものを買って食べてみても、辛すぎたり、中身の塩気が強すぎたりしてしまうので、自分で作れば好みの味に出来るし、やっぱり家で作るにかぎります。

それでね、、、、月末に収穫の状況と私の空き日の都合があえば、、この瓶詰めを作るワークショップを開催しようと思っています! 候補日は2日しかないのですが、、
また後日ご連絡しますね~。

あ~、、10月のレッスンメニューと日程、、そしてビストロタイアップレッスンの件、、、

明日、きっとアップします。

9月のCorsoA エミリヤロマーニャ州レッスンはパルミジャーノチーズを贅沢にたっぷり使います。しかも100年ものバルサミコもお出ししちゃいますよ↓

9月のCorsoB 基本コースも本格的なイタリア家庭の味だけど日本のおうちの夕食で簡単に作れる使えるレシピです↓

そのほか、イタリア郷土料理をお伝えしているイタリア料理教室CiaoBambina
新宿クリナップキッチンタウンでの低糖質レッスンほか、自宅教室は東京駅から直通24分、千葉県 JR船橋駅近くで開催中。お気軽にお問い合わせください 
連絡先: cibiyukiko@yahoo.co.jp



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by cibiyukiko | 2018-09-10 23:07 | 料理写真 | Comments(0)



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