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2019年 04月 12日 ( 1 )
5月レッスンはウンブリア州のお料理です。イタリアのグリーンのハートと言われるウンブリア州はイタリアの中心に位置し、緑豊かな土地です。
トスカーナ州のすぐ下に位置しているため、シエナにいた頃、日帰りで遊びに行ったり、ステイ先のマンマの親戚の集まりに連れていってもらったり、、と何度か訪れていますが、中世の街並みが残る可愛らしい街がたくさんあります。

そしてお料理は豚肉料理と黒トリュフがまず頭に浮かびますね~。

ということで、久しぶりにちょっと肉肉しいお山メニューです。

Antipasto:鶏レバーのクロスティーニほか、ウンブリア風前菜
Primo:手打ちパスタ・ストランゴッツィ きのこ入りラグー
Secondo:サルシチャの新タマネギ詰め、または豚肉のタスカ(どちらにするか未定です。後日改めて)
Contorno:レンズ豆とファッロのズッパ
Dolce:マルメッラータ入りのプラムケーキ

<日程>
・5月13日(月)
・5月15日(水)
・5月16日(木)
・5月17日(金)
・5月27日(月)
・5月28日(火)
・5月29日(水)

時間 11時~14時半頃

5月の基本コースCorsoBの日程は
・5月21日(火)
・5月22日(水)
・5月23日(木)
11時~14時 を予定しております。が、ご希望の日程がありましたらこの他にも検討いたしますのでご連絡ください。
メニューは


4月の郷土料理コースはシチリア州。GW中の4月30日(火)に日程を追加いたしました。
GWの10連休、駆け込み寺としてご利用ください。一緒に楽しくお料理しましょ~

4月からのCorsoB 基本コース




by cibiyukiko | 2019-04-12 23:27 | Comments(0)



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by cibiyukiko
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