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2020年 04月 30日 ( 1 )
少し間が空きましたが、サルシッチャを新たに仕込んで冷凍庫にストックしました!
別にサルシッチャばかり食べているわけではないんですが、チャレンジを始めたからには何かに使わねば~。。。

ということで、サルシッチャとアスパラのキッシュです。

ですが、みなさん、コロナでコロコロになっていませんか~??

3食作っていると、どうしてもパスタなどの麺類やチャーハンなどで炭水化物の取りすぎになりがち。
今回は超特別に!! 粉の配合を何度もかえて考えた「低糖質のタルト生地」で作るトルタ・サラータ(まあ、イタリア版キッシュですね)のレシピを載せちゃいます。
タルト生地を作るのが面倒な方は市販のパイシートでOKです。

サルシッチャチャレンジ⑦ 低糖質なタルト生地でサルシッチャとアスパラのキッシュ_d0041729_21481756.jpg

サルシッチャとアスパラのトルタサラータ

22センチ 1台分 糖質57g (12等分 1カット 4.8g

<タルト生地>22センチ 1台 (糖質 1台46.5g)※使う粉の種類によって糖質量は異なりますことご了承ください。

強力粉 50g 

大豆粉 50g   

小麦グルテン 15g  

微粒おからパウダー 15g 

無塩バター 60g 

塩 ふたつまみ

卵黄 1

パルミジャーノチーズ 大さじ2

冷水 30cc

<詰め物> 

アスパラ 8本 

グリンピース 大匙2(省略可)

サルシッチャ 100g ※作り方はサルシッチャチャレンジ①をご参照ください。

グラナパダーノチーズ 35g

バター 10g 

塩、こしょう、ナツメグ少々

卵 2個 (小さめでいいかも)

生クリーム 180cc 

ボウルに粉類を入れ、角切りのバターを指先でもみこみ、さらさらになったら中央をくぼませて、卵黄、冷水を入れてまとめる。休ませずに型に敷いてピケし、ペーパーを置いて重石をして190度で12分焼く。

②フライパンにバターを入れてサルシッチャを崩しながら炒め、4㎝長さの斜め切にしたアスパラ、茹でておいたグリンピースも加えて一緒に軽く炒める。

①の上に②、卵、生クリーム、ナツメグ、塩ふたつまみ、こしょう、チーズを混ぜたものを流して190度のオーブンで1820分焼く。


思い付きで始めたサルシッチャチャレンジですが、いろんな方がそれぞれのアイデアでチャレンジしてインスタに載せてくださっています♪
インスタをやっていらっしゃる方は #サルシッチャチャレンジユキキーナ で検索してみてくださいね♪

サルシッチャチャレンジ⑦ 低糖質なタルト生地でサルシッチャとアスパラのキッシュ_d0041729_22010887.jpg

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by cibiyukiko | 2020-04-30 21:55 | サルシッチャチャレンジユキキーナ | Comments(0)



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