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2020年 07月 01日 ( 2 )
パレルモのストリートフード「スフィンチョーネ」_d0041729_17503614.jpg
パレルモのストリートフード「スフィンチョーネ」を焼きました。
ふわっとしたセモリナ粉入りの生地に、たっぷりの具がのって、上にはイタリアパン粉をふってザクザク仕上げ。
これはビールでしょ~♪♪
飲みたくなって今日はもう何もやる気がしません。。廃人パンです。

7月のCorsoA シチリアレッスンで焼きますよ♪
(対面とオンラインの両方開催)
メニューはこのスフィンチョーネのほか
海老とピスタチオのカサレッチェ
いわしとパプリカのトルティーノ
スイカのジェーロを作ります。


パレルモのストリートフード「スフィンチョーネ」_d0041729_17504824.jpg

イタリアパン粉を仕上げにふって、ザクザクした食感に仕上げます。
ご自宅では普通のパン粉で大丈夫ですが、こんなのもちょっと味わってみてくださいね。

7月は対面レッスンとオンラインレッスン二本立てです。ご案内中
オンラインレッスンの日程が合わない場合、動画とレシピでご視聴いただき、作ってわからない部分をLINE等でご質問いただくことも可能です。


イタリアと日本をオンタイムでつなぐマンマの料理レッスン。
私が仲良くさせていただいているカラブリアのスーパー料理上手マンマ、アニータさんとのコラボレッスンです。
あと2ー3名の方にご案内が可能です。


イタリア料理教室CiaoBambinaの公式アカウントでもレッスンの定期的にイベントやレッスンのご案内をさせていただいています。
良かったらご登録くださいね。

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by cibiyukiko | 2020-07-01 17:52 | レッスンのお知らせ | Comments(0)


6月のお持ち帰りレッスンで作っていたズッキーニのラザニア。
毎回、2枚くらい手打ちのラザニア生地が残るのでラップで包んで冷凍庫にストックして、、
10枚たまりました♪

そして昨日のレッスンでは炒めたズッキーニも残ってる。

外は雨。絶対買い物行きたくな~い!!

「サルシッチャちゃ~ん!」と押し入れのドラえもんを呼ぶがごとく、冷凍庫を開けるといましたいました♪
最後の一個のサルシッチャちゃん。

ホワイトソースを作って、ズッキーニとサルシッチャのラザニアにしました。

そしておかずは棒状に焼いたサルシッチャ。完全に冷凍庫と冷蔵庫からあるものを合体させた手抜きラザニアですが夕ご飯セーフ。

サルシッチャチャレンジ⑩ ズッキーニとサルシッチャのラザニア_d0041729_11493217.jpg
ホワイトソースがちょっとしっかり煮詰まってしまいましたが、ゆるめる牛乳がなかったのでそのまま作りました。が、、ふわふわで美味しい♪
いつもゆるめを推奨していましたが、かためホワイトソースもいいなぁ。ふわふわよ、ホント。
サルシッチャチャレンジ⑩ ズッキーニとサルシッチャのラザニア_d0041729_11494620.jpg
細かいレシピを載せなくてごめんなさい。ご参考までに材料はこんな感じ
ラザニアシート(手打ちがいいな~)

千切りにしてニンニクと一緒に炒めて塩コショウしたズッキーニ
ホワイトソース  
カチョカヴァッロ(角切り)
パルミジャーノチーズすりおろし
サルシッチャ  

さっとゆでたラザニアシートに炒めたズッキーニとサルシッチャ(サルシッチャの作り方はコチラ)を適当に切って散らして、ホワイトソースかけてチーズちらして焼きました。
サルシッチャチャレンジ⑩ ズッキーニとサルシッチャのラザニア_d0041729_11493853.jpg
ラザニアの生地は一番上は少しひっぱりだして、カリッと焼くのが好き。



7月は対面レッスンとオンラインレッスン二本立てです。ご案内中


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お席はまだ数席ご案内可能です。


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by cibiyukiko | 2020-07-01 12:00 | サルシッチャチャレンジユキキーナ | Comments(0)



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