ユキキーナの日記

12月レッスンにイタリアンなお節レッスンを追加いたしました！

町はクリスマスですが、、私たちはお正月を楽しみましょう♪

イタリアンなお節レッスンPart2

こちらのレッスンは過去に３パターンのお節レッスンを開催したうちの１つです。※お持ち帰りではありません。

イタリアにお節料理はありませんが、イタリア料理を日本の縁起ものなどを取り入れ長rあ、和風な仕上げにしております。

どれも簡単で美味しく、日持ちがするものを詰めて、一緒に試食します。ご自宅でのお節レッスンにお気に入りのものを詰めてみてくださいね！

イタリアのお惣菜、麦のサラダやお米のサラダや、誰もが気に入ってくださるモッツァレラの味噌漬け。

鶏の松風焼きは見た目は和ですがお味はしっかりイタリアン。カポナータには日本の縁起ものを入れて。


海老のハーブ焼きにローストビーフ、イタリア風オムレツに魚のマリネ


抹茶のパンナコッタにはイタリアの年末の縁起物、レンズ豆を小豆風に煮て。
年越し前に、お教室で一緒にテーブルを囲んで楽しむだけの目的でももちろん大歓迎です。＜日程＆時間＞１１時～１５時・１２月２３日（火）・１２月２４日（水）参加費：９０００円

東京駅から直通24分　JR船橋駅のイタリア料理教室CiaoBambina

＜お申込み方法＞

まずは下記の「友達追加ボタン」から公式LINEへご登録ください。

イタリア料理教室チャオバンビーナ公式LINE

＜レッスンお申込みの流れ＞

①ご希望のレッスンのコース名、日程、お名前（フルネーム）を公式ＬＩＮＥよりご連絡ください。ＬＩＮＥをお使いでない場合はメール　cibiyukiko☆yahoo.co.jp へご連絡ください。（メールアドレスの☆を＠に変換してください）

初めての方はご住所、連絡先電話番号も併せてお知らせください

　⇩

➁お振込み咲口座をご案内いたします。5日以内に指定の銀行口座へお振込みを御願いしております。

　⇩

お振込み後、教室へのアクセスをお知らせいたします。当日、教室でお待ちしております。

★変更・キャンセルについてお席の確保、材料の準備の関係上、出来る限りキャンセルのないようスケジュールを調整ください。

3日前　0時よりキャンセル料がかかります。

・開催3日前0時より50%　　例）9月17日レッスンの場合　9月14日0時より

・前日0時以降のキャンセルはレッスン料100%をキャンセル料として頂戴いたします。

LINEは音を切っておりますので24時間お送りいただいて結構です。送信時刻で判断させていただきます。

キャンセル料が発生する場合は後日お振込みのお願いを送らせていただきますことご了承ください。

明日から12月！　もう来年のご案内です。1月はイタリア北部、ピエモンテ州のお料理をご紹介いたします。
ピエモンテ州ってどこ？と思われる方も、グリッシーニやバーニャカウダは知っていますよね？日本でも大人気のイタリアンをご紹介いたします。

<2026年　1月レッスンのメニュー＞＞

〇グリッシーニ（ピエモンテの郷土パンって知ってた？）

〇バーニャカウダ（鬼リピする人が続出！）

〇アニョロッティ・ダル・プリン（手打ちパスタ）

〇煮るより簡単　焼きロールキャベツ「カプネット」

〇さくさくのメレンゲ菓子　ブルッティ・マ・ブオーニ　

＜日程＞時間は11時～14時半頃　

・1月7日（水）

・1月9日（金）

・1月19日（月）

・1月26日（月）

・1月27日（火）

・1月29日（木）

・1月30日（金）

参加費　8500円

さあさあ皆様、1月レッスンの予約して、年を越す準備はいいかな～？？

お申込みお待ちしております。

東京駅から直通24分　JR船橋駅のイタリア料理教室CiaoBambina

＜お申込み方法＞

まずは下記の「友達追加ボタン」から公式LINEへご登録ください。

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＜レッスンお申込みの流れ＞

①ご希望のレッスンのコース名（できれば第二希望も）、日程、お名前（フルネーム）を公式ＬＩＮＥよりご連絡ください。ＬＩＮＥをお使いでない場合はメール　cibiyukiko☆yahoo.co.jp へご連絡ください。（メールアドレスの☆を＠に変換してください）

初めての方はご住所、連絡先電話番号も併せてお知らせください

　⇩

➁お振込み咲口座をご案内いたします。5日以内に指定の銀行口座へお振込みを御願いしております。

　⇩

お振込み後、教室へのアクセスをお知らせいたします。当日、教室でお待ちしております。

★変更・キャンセルについてお席の確保、材料の準備の関係上、出来る限りキャンセルのないようスケジュールを調整ください。

3日前よりキャンセル料がかかります。

・開催3日前0時より50%　　例）9月17日レッスンの場合　9月14日0時より

・前日0時以降のキャンセルはレッスン料100%をキャンセル料として頂戴いたします。

LINEは音を切っておりますので24時間お送りいただいて結構です。送信時刻で判断させていただきます。

キャンセル料が発生する場合は後日お振込みのお願いを送らせていただきますことご了承ください。

って、まだクリスマスの準備が先ですよね。

12月も2,9,15日のクリスマスレッスンと24日のお持ち帰りレッスンにお席がございます。こちらもチェック✅

イタリア20州を訪れた中で、気に入って何度も何度も繰り返し訪れたり、疑似親戚のようなファミリーがいて、ほぼ毎年訪れる土地もあれば、一度しか行ったことがなく、ちょっと泊ってお店でご飯を食べただけな州ももちろんあります。
フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州は、そんな、ちょっとかじっただけの州のひとつ。ヴェネツィアへ行った時に、2泊3日でトリエステへ行ったのみ。訪れたのはもう13年も前なので、そろそろ再訪してウーディネとか他の地域も行ってみたいです。
だから、多くは語れないのですが、初めての州では、若くて胃がめちゃくちゃ元気だったころはとにかく食べるべきものを片っ端からリストアップして、お腹はちきれてもいい！と思いながら食べていたので、なかなか印象深く、しえこに付き合ってもらって、本当にお腹苦しくて二人で泣きながらお腹に詰め込んだのをしっかりと覚えています！そんなフリウリ旅行記もよかったらコチラから
さて、今回のディプロマコースStep2　ではフリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州へ一緒に旅立ちました。
どうみてもオーストリアとかスロヴェニア風でイタリアンじゃない感じの料理。ザワークラウトも作りましたよ！キャベツと豆のスープ　Jotaに必須食材ですからね。
プラム入りの甘いニョッキはシナモンが効いています。ドルチェじゃないの！？　と不思議ですがプリモピアットです。
こちらなんて、甘いラヴィオリよ～。不思議不思議。
この地域の料理はスパイスをよく使います。ヴェネツィアの港からハンガリー帝国まで、色々運んでますからね。運搬を担ったこの地域の夫と、夫が帰って来た後の荷物を片付けていた妻、この地域ならではの共同作業が生んだ料理です。
酸味のあるヨータJOTAは受け入れてもらえるか心配でしたが、これが皆様、結構お気に入り。寒い冬にぴったり。ぜひザワークラウト漬け込むところから作ってみてね！驚いたのは、ちょっと変わったものを出すと拒否反応を示すうちの夫も美味しいと。
ロールキャベツもくったりと。スプーンでもいただける柔らかさのランヴァスィッチ
美味しい詰め物いっぱいのリッチなパン　Gubanaも。
そのほか、まだまだもっと作って　Tutto Fliuri!! そしてクリスマスメニューも少し。

この地域のワインの特徴である、綺麗な酸が入った白ワインやオレンジワインと、スキオペッティーノという山間部らしいすっきりした赤、
それに、ご当地ビールのモレッティビールもご用意しました。

イタリア20州を一緒に旅するように食探検するディプロマコースではこんな感じで、毎回どっぷりとテーマ州に浸っていただいておりまーす。


だだっ広いトリエストの港、まだ寒い春先の、少ない陽ざしを求めてのんびりする人々の姿が印象的でした。きっと冬はすんごく寒かったんだろうな～。

お教室を開きたい！　イタリア20州をもっと知りたい！　とディプロマコースに興味がある方はこちらをご覧ください

遅くなってしまいましたが、12月レッスンのご案内です。

もう皆さん、ご予定入れちゃったかな～？？と心配しておりますが、まだ大丈夫な方、ぜひぜひご参加くださいませ！！

☆簡単！疲れないクリスマス料理レッスンでs

もうね、クリスマスってなんか豪華にしたいけど、大変なことしたくない。

あーでも外に食べに行くのもいつもの店の値段が上がっててなんだかバカバカしいって思うこともありますよね～。

私は別にクリスチャンでもないですし、混んでる店よりすき焼きとか寿司食べに出かけることにしている時期もありましたが、

だけどやっぱり、おうちで美味しいものを食べてのんびり楽しく過ごしたい。

そんなこんなで毎年、頭の中はぐるぐる～

作り置きしたり、2日前くらいに作っておいて、当日は忙しくないのがらいいよね～。

そんなわけで、前日までに用意したり、冷凍したりできるもので楽しく過ごしましょ！

①簡単　気合入れてないのに素敵クリスマス

前菜：・鶏肉とレンズ豆のクリスマスサラダ

・ローマ風卵とチーズのスープ　ストラッチャテッラ

プリモピアット：クリスマスらしい赤いパスタ　パプリカのファルファッレ

セコンドピアット：簡単なのにお店の味。豚肉のソテー、マルサラとポルチーニのソース

そば粉のフォカッチャ　スマカファム

ドルチェ：マルカルポーネ入りチーズケーキ（前日までに作った方が美味しいケーキ）

テーブルワインと食後のカッフェをお出ししております。お車、ノンアルの方にはミネラルウォーターのご提供となります。

トレンティーノ・アルト・アディジェの珍しい蕎麦粉フォカッチャスマカファム
バスク風チーズケーキが流行る前にサンセバスチャンのLa Vignaで食べたチーズケーキを元にマスカルポーネを使ってクリーミーに焼いてみました。

＜日程＞11時～14時半頃（話が盛り上がって遅くなる場合もございますが、14時半までにはご試食を終えられるかと）

・12月2日（火）残席1

・12月3日（水）満席

・12月9日（火）満席

・12月10日（水）満席

・12月12日（金）キャンセル1名さま出ました。

・12月13日（土）満席

・12月15日（月）満席

・12月26日(金)満席

参加費：8500円

➁イタリアンなお節レッスンPart2

こちらのレッスンは過去に３パターンのお節レッスンを開催したうちの１つです。※お持ち帰りではありません。

イタリアにお節料理はありませんが、イタリア料理を日本の縁起ものなどを取り入れ長rあ、和風な仕上げにしております。

どれも簡単で美味しく、日持ちがするものを詰めて、一緒に試食します。ご自宅でのお節レッスンにお気に入りのものを詰めてみてくださいね！

イタリアのお惣菜、麦のサラダやお米のサラダや、誰もが気に入ってくださるモッツァレラの味噌漬け。

鶏の松風焼きは見た目は和ですがお味はしっかりイタリアン。カポナータには日本の縁起ものを入れて。


海老のハーブ焼きにローストビーフ、イタリア風オムレツに魚のマリネ


抹茶のパンナコッタにはイタリアの年末の縁起物、レンズ豆を小豆風に煮て。
年越し前に、お教室で一緒にテーブルを囲んで楽しむだけの目的でももちろん大歓迎です。＜日程＆時間＞１１時～１５時・１２月２３日（火）・１２月２４日（水）参加費：９０００円

東京駅から直通24分　JR船橋駅のイタリア料理教室CiaoBambina

＜お申込み方法＞

まずは下記の「友達追加ボタン」から公式LINEへご登録ください。

イタリア料理教室チャオバンビーナ公式LINE

＜レッスンお申込みの流れ＞

①ご希望のレッスンのコース名、日程、お名前（フルネーム）を公式ＬＩＮＥよりご連絡ください。ＬＩＮＥをお使いでない場合はメール　cibiyukiko☆yahoo.co.jp へご連絡ください。（メールアドレスの☆を＠に変換してください）

初めての方はご住所、連絡先電話番号も併せてお知らせください

　⇩

➁お振込み咲口座をご案内いたします。5日以内に指定の銀行口座へお振込みを御願いしております。

　⇩

お振込み後、教室へのアクセスをお知らせいたします。当日、教室でお待ちしております。

★変更・キャンセルについてお席の確保、材料の準備の関係上、出来る限りキャンセルのないようスケジュールを調整ください。

3日前　0時よりキャンセル料がかかります。

・開催3日前0時より50%　　例）9月17日レッスンの場合　9月14日0時より

・前日0時以降のキャンセルはレッスン料100%をキャンセル料として頂戴いたします。

LINEは音を切っておりますので24時間お送りいただいて結構です。送信時刻で判断させていただきます。

キャンセル料が発生する場合は後日お振込みのお願いを送らせていただきますことご了承ください。

シエナからローマのフィウミチーノ空港へむけて3時間強のドライブ。途中、モンタルチーノへ立ち寄ってお昼ごはんにします。

丘陵地にのんびりとした光景が胃広がっています。ブルネッロ用の葡萄がすくすくと育っていました。少し前にみた、サントリーニ島の過酷な環境で育つ葡萄と大違い！
車が入れない畑を馬で移動するための馬もいました。長閑な風景が広がっています。
丘の上のモンタルチーノの町へ到着すると、この日はお祭りでした。
いつ来ても人がいない、ひっそりとしたモンタルチーノでしたが、こんなに人が歩いているのを見るのは初めて！！
お昼ごはんはこんな傾斜地にあるトラットリアへ。眺めが良さそうだと思ったけど、そうでもなかった。
ここで飲むのはもちろんブルネッロ・ディ・モンタルチーノ若い子と熟成が進んだものをグラスで。運転手も1杯だけ。
さっぱりしたものが食べたくてカプレーゼ
そしてモンタルチーノといえばピチここのピチ、美味しかったです。
食後のジェラートを食べて。残り2時間、運転手さんよろしくね～
オルチャ渓谷の風景。窓閉めたまま撮ってたからスマホカメラ映り込み。
途中、ウンブリアでチェントロコンメルチャーレ（ショッピングモール）へ寄ってスーパーにてチーズやらなにやらを買い込んでイタリア最後のお買い物。ここ数年の旅行で履いていたスポーツサンダルの底が割れてしまったので、アブダビでもうもたないだろうと、靴屋にてぜんぜん欲しくないデザインのサンダルをとりあえず購入。←アブダビで早速、靴ずれして痛い😿
19時にはフィウミチーノ空港内のレンタカーオフィスへ無事返却。借りる時、おばちゃんスタッフに必要以上の保険を押し売りされて脅されてひるんだけど、断って良かった。無事に戻って来ましたよ。
と思ったら。返却スペースに入れる時に、スタッフの前でまさかの後ろの柵に激突ｗｗｗ　傷はついていないのですが、焦りました。が。返却スタッフのお兄ちゃんはそんなこと全く気にしていない模様でチェックもなしで「日本人！？オレさー、日本行ってみたいんだよね～」と雑談始めました。ほっ。
さ、次はアブダビへ行きますよ。とりあえずフィウミチーノ空港のラウンジで一休み。と思ったらラウンジ混みすぎて、すぐには入れず。名前をリストに書いて、1時間ほどふらふら。
日本人には全く会わないけど、アジア系多く、人がいっぱいのラウンジ。
ワインはカウンターに置いてあるのを買ってに注ぐスタイル。あんまり冷えてない。
フードもいまいち。
うーむ。インドのラウンジがシックでけっこう良かったのですが、イタリアは賑やかなファミレスみたいな感じです。外のお店で美味しいもの食べた方がいいかも。アンティコヴィナイオとかね！

さて、6時間のフライトでアラブ首長国連邦のアブダビにてストップオーバー白い壮麗なモスクがあるというので楽しみです♬　
ヨーロッパ以外の旅行記やイタリアと関係ないことはアメブロに書いています。