NHK総合「こんにちはいっと6けん」(関東地区のみ)の放送予定日ですが、
1月11日(水)、13日(金)、18日(水)の3回を予定しています。

時間は、水曜日が昼の11時45分頃~、金曜日が11時20分頃~。
「エプロンメモ」のコーナーです。
日程、時間等は、臨時ニュース等で変更になる可能性もあります。

冬のポカポカイタリアン。リゾットや、体が温まるスープなどなど、、、
どれも簡単なレシピなので、お時間がある方はぜひテレビをつけて、お料理にトライしてみてくださいね。

明日は、うちでも、この放送でご紹介するスープを作る予定でーす。
家の冬の定番料理たちなので。。。

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うちのクチネッタにて収録中。肉切ってマス。
ルナ・エ・ソーレのNさま,
左端に、何気なく、お気に入りのオイルとバルサミコを並べてみましたよ。
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# by cibiyukiko | 2006-01-06 21:53 | イベント・メディア情報 | Comments(1)
今日は久しぶりにティップネスへ行ったあ~。
正月太りも、これで一安心。

午後は、丸の内オアゾのニッセイライフプラザへ。
2月2日に行われる女性セミナーの打ち合わせです。
このセミナーは、
女性のためのキャリア座談会で、テーマは「自分らしくあるために・・」 

多くの女性が、結婚や育児を考えるとき、ご自分の将来について、不安や迷いを感じることがあるのではないでしょうか?
そんな迷いを一緒にみなさんで話し合って、整理できればいいな、と思います。

特にキャリアもない私ですが、「自分らしくいること」と、「度胸だけで突き進む方法」そして、「私なりの子育てと仕事のバランス」はお話しできるかも??
参加者の方からの質問タイムもたっぷりありそうです。

2月2日(木) 18:00~19:30
場所:ニッセイライフプラザ丸の内(丸の内オアゾ B1 東京駅丸の内北口徒歩1分!)
参加無料
事前のお申し込みになりますが、当日でも大丈夫とのことです。
⇒お申し込みは直接こちらへ 

で、打ち合わせの後、丸ビルのセールへ♪
まだ5時前だったので、ガラガラ、余裕のお買い物~♪
セミナー講師のギャラの何倍も買い物して帰ってきてしまいました・・・。

そして、大きな紙袋を隠すように保育園にお迎えに。
せっかく隠してたのに、シエキチに「これなあに!? ママのお洋服~!!??」
と保育園で叫ばれ、周りから笑われてしまいました。。。いや~ん、もう。
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# by cibiyukiko | 2006-01-06 00:17 | イベント・メディア情報 | Comments(0)

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寒かった~。
お正月は、ちょっとイタリアへ行っていました。
写真はヴェネツイアです。。。。

・・・な~んて、そうだったらいいのになあ。
写真はディズニーシーでした~。

大晦日に食べた、牛フィレのマルサラステーキ、ヴィンサント蜂蜜ソースのフォアグラソテーのせの美味しさ(自画自賛)の余韻にひたりながら迎えたお正月。
元旦、2日、と、両家の実家クルーズの後は、
浦安にて、7つの海クルーズです。

今日、3日は、特に予定もなかったので、どうする?どうする??
と昼すぎから、行く場所を検討し、突然、ディズニー・シーへ。
1月3日って、すいてる気がする。と思って行ってみたら、案の定!
驚きのガラガラでした~。
乗り物も、夕方からはほとんど待ち時間なし。ショーもいい位置で見れました。
3歳以上でないと乗れない乗り物も、ウソついてシエキチをグルングルン回る乗り物に乗せたら、怖かったみたい。泣き叫んでました。
最初に嫌な印象を与えてしまったらしく、ディズニー・シー = 怖い
となってしまったようです。子供にはやっぱりディズニーランドがいいかも。
来年の1月3日はディズニーランドにいるかもしれません。

実家で初詣へ行ったら、おみくじは「凶」でした。
夫は「大吉」だったので、その吉を半分こして、我が家は今年は中吉です。

まあ、ささやかでも、楽しく平和なお正月を迎えていました。
こうして毎年温かいお正月を迎えられることに小市民の私は小さな幸せを感じます。

昨日の夜は、今年、やりたいと思っていることを、とりあえず紙にずらりと書き出してみました。
時期がバッティングしないように、片付ける順序を考えて、資金を考えて、、、、。
う~ん、全てをやってみるには、時間もお金も足りないかも。
で、結局どれもやりませんでした~、ってことのないように、今年はがんばりまーす♪
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# by cibiyukiko | 2006-01-04 00:56 | Comments(0)
大晦日ディナーの買出しに行きました。
美味しいサラミ、ハム類が食べたいと言う夫と麻布の日進ワールドデリカに生ハムを買いに・・。
ここは、もともと肉屋なんでしたっけ?
肉やハム、サラミ類の種類がすごく多くて、好きな量をスライスしてくれるのでお気に入りです。
それ意外の食材も、紀○国屋や明治○など、普通の輸入食材を扱う店よりも品揃えが豊富で、ほかの店の比ではない、インターナショナルなかほりが漂っています。
「あ~!これ、欲しかったの~」というものにいつも出会えるので毎回、興奮状態。

今日は、
生ハムにサラミ類、エメンタール入りのシンケンを量り売りしてもらい、トスカーナのサルシッチャを大量に購入。
小分けの丁度よいフォアグラを見つけたので、
明日の大晦日ディナーはフォアグラをのせたフィレステーキにすることに。
・・・と肉類ばかりを購入。
それ以外には、冷凍のアランチーニに、パート・フィロの冷凍シートもみつけました。
パート・フィロとは、春巻きの皮のようなものをもっと薄くした小麦粉の皮で、焼くとパリパリになって美味しいの。フレンチやイタリアンではよくお菓子や、お料理に使われる素材です。

日進から見えている東京タワーに、うちのおサルが登りたい、というので、約10年ぶりに東京タワーに登り、夕暮れ時の東京を眺めました。たまにはいいですね。
そして、低層階のレトロな感じがたまりませんね~。食堂のメニューなど、ぜひ、このまま、ノスタルジックな感じに保っていただきたいです。
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明日は、近所の美味しいお蕎麦屋さんに、年越しそばを買いに行くのが毎年恒例です。
フォアグラのせステーキの後に蕎麦かあ、、、
ああ、どうしましょ。ホント、年末年始ってコワイ。。。
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# by cibiyukiko | 2005-12-31 02:18 | Comments(0)
夜中、隣で寝ているサルに布団をかけようとしたら、顔をひっかかれました。
結構、痛かった・・・。
翌朝、鏡を見て、が~ん、、、、。
流血して、腫れてました。

今日は、化粧品メーカーさまの取材なのに~。
今日撮影する写真は、新製品のマスコミむけプレスリリースのときとかに載せるらしい。。
なにも、こんな日に。。

ファンデーションでかくすと、巨大なホクロのよう。
かといって、赤いままなのも・・・。
う~、シエキチめ~!! DVだ DVだ!

しかし、シエ猿ちゃんのツメチェックを怠っていた私が悪いのです。
子供のツメって、薄いから、ひっかかれると、けっこう深い傷ができちゃうの。

仕方なく、赤い傷つきの顔で、晴海の広告代理店へ。
すごく久しぶりに晴海のトリトンスクエアへ行ったら、立派なビルが立ち並んでいてびっくりしました。昔は寂しい感じだったのに。
ビルの中に入るまでは風が強くて大変なエリアですけど、
38階のオフィスからは、海、お台場、高層ビル郡、富士山が見えて、良い眺めでした。

新製品の化粧品を、クレンジングから、ファンデーションまで一式、10品もいただき、帰宅後、早速使ってみると、お肌モチモチに!
30代の、水分不足の肌に効きそうな化粧品たち。
わあい、効果が現れるのが楽しみです。


取材後、青山のラプソディでランチをしましたが、食後に食べたかったチョコレートケーキは、ティータイムのみとのことで、食べられませんでした・・。
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# by cibiyukiko | 2005-12-27 16:49 | Comments(0)
クリスマス、みなさんはどうお過ごしでしょうか?
私は、朝からたちっぱなしでお料理です。
午前中は、子供に足にまとわりつかれながら、クッキー生地を作り、お菓子の家を作りました。
子供の頃って、お菓子の家とか憧れたんですよね~。
生地をカットして、屋根部分、家部分、煙突、もみの木、などを焼き、アイシングをのりにして、家を組み立てます。
型を抜いてる横で、「クマさん~! お星さま~!」と自分で抜きたがり、伸ばした生地のど真ん中をブチ抜いてくれたりして、生地を丸めてやりなおし~。ああ、子供が起きている時間に作りはじめたことをかなり後悔。通常の3倍は時間がかかります。
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・・・そして、出来上がったヘクセンハウスは、子供と一緒に飾りつけ。
マーブルチョコとか、きのこの山を飾ってもらいました。子供っぽいものですが、シエキチはウレシそうでしたよ。

しかし、煙突から、シエキチが無理やりチョコを詰め込んでいました。貯金箱じゃないんだけど~。。
むむむ、意外と難しいのねえ。来年は本格的なのを作ってリベンジしてみたいです。

お昼は家族で子供のプレゼントと、夕食の材料を買出しに。
どこもかしこも車は渋滞! お店はめちゃ混み。
さんざんリサーチしていたものの、プレゼントが絞りきれず、子供が何が欲しいのか最後の最後まで店で子供の動向を伺い、
子供にバレないように、途中でパパが一人でプレゼントを買って、車に入れに行きました。

で、家に戻ってから、ブッシュ・ド・ノエルづくり。
子供がいると凝ったケーキづくりなんて出来ないので、パパと子供は外に遊びに行ってもらいました。
子供はベリー好き。
夫はモンブラン好き。
両方の好みをあわせて、
中のクリームはチョコカスタードと生クリームを混ぜたものに、たっぷり栗を刻んで入れ、表面は生クリームで飾ったホワイトノエルにして、ブラックベリー、ラズベリー、レッドカラントをたっぷりと飾りました。(へへへ、先日のMartの撮影小物のベリー類がたっぷり残ってたの♪)
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が、、、出来上がりった横から、上にのっているベリーを食べちゃうオサルちゃん。
3種のベリーのうち、ラズベリーだけをつまみ喰いしてました。
ほかのメニューは生ハムといろんなチーズを食べてから、ラザニア、丸ごとローストチキン、特大海老フライなどなど、でした~。
ママ、がんばりました~。(でも、あんまり大変で、今回は手打ちパスタではなく、ラザニアシートを使っちゃいました)
でも、シエキチがBuono!って言ってくれました。その言葉と、明日の朝、サンタさんが来たって喜んでくれれば、ママはそれがクリスマスプレゼントです・・・。
明日の朝が楽しみだな~。
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# by cibiyukiko | 2005-12-25 02:17 | Comments(0)
今月に入ってから、クリスマスモードの教室や、お食事が続いています。
何回、「メリークリスマース♪」 「かんぱ~い♪」「来年もよろしく~♪」なんて言ったかわかりません。(何杯飲んだかもわかりません・・・)

今日は、Martの撮影とあって、連載で今年も1年間、お世話になった方たちとの試食も忘年会ムード。
撮影小物のスプマンテに、差し入れワイン、撮影した料理の試食、差し入れボッタルガとチョコレートを肴に、来年、開運するための話で盛り上がりました。
お財布って、3年に一度くらいは変えたほうがいいらしいですよ~。
で、お札は折れないように長財布の方がいいのだとか。
そろそろ買い換えたかったので、参考にします。。

Martの撮影小物って、ホントに可愛い。
今日も、スタイリングの魔術師、Mさんのコーディネイトに惚れ惚れ。
私の料理なんて、おまけみたいなものです。
今日も撮影で使用したワイングラス(2月末売り号掲載)が欲しくなってしまいましたが、とりあえずやめておきました。今月末に発売になる号で使ったお皿をお買い上げしてしまったばかりだし。
うーん、でも、今日のワイングラスはそのうち、自分で探して買うかもです。
今日、差し入れでいただいたグランプラスのチョコレート、ペカンナッツショコラ、おいしかったです。
最近、チョコレート特集の記事を書かれて、チョコを食べ尽くしたライターさんの、今イチバンのお気に入りなのだとか。グランプラス

やっぱり、にわかチョコブーム。
最近は、銀座三越のドルチェファブリカで、アメデイのチョコを使った焼き菓子がおいしかったです。

さあて、連休ですね。
うちにサンタさんが来るように、明日は買出しに行きます。シエキチに欲しいものリサーチをしているのですが、欲しいものが未だ掴めず・・・。
いろんなおもちゃを見ては、「サンタさんに、おねがいしよっか」って言っています。どれでもいいんだな、きっと。

年内は、晴海で某メーカーさまの取材があるのと、トラットリアへ1回行って、ティップネスに出来れば2回行って、、、あとは家族と過ごして年越の予定です。
ああ、年賀状、まだ買ってない・・・・
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# by cibiyukiko | 2005-12-22 23:09 | イベント・メディア情報 | Comments(0)
今日は六本木ヒルズのレスタジでランチ♪
同じくイタリア料理教室を開いているIkuちゃんとデートです。


先日、サドレル&アメデイディナーの時に、お料理とワインの相性がものすごく良くて感動したのですが、そのときのソムリエさんが、通常はレスタジの方にいらっしゃるとのことで、ご挨拶させていただくと、スプマンテをグラスでサービスしてくださいました♪

そして、そして、サドレルの時に、料理とワインがベストマッチでした~、とその感動をお伝えすると、今日もお料理一皿一皿に、ベストマッチなワインを用意してくださいました。
料理教室をしていることを伝えてあったので、お料理にベストマッチでありながら、水か空気のような存在で料理に自然に寄り添う感じ。
ワインが主張しすぎず、でも、それだけで飲んでもすごく美味しい、あくまで料理を引き立てる内助の功なワインたち。
静かな余生を過ごす老夫婦のよう??な穏やかで優しいマリアージュでした。
BRAVI~SSIMI! パチパチ。
ってなわけで、それぞれのお皿にあわせて、4種類もワインを飲んじゃいました。
でも、知識不足なので、ワインについては語れません・・。ダメね~。
d0041729_1264547.jpg菜の花のピューレが美味しい魚介のサラダ
次は鴨のラグーのタリアテッレ、下仁田ネギのフリット添え
d0041729_1265872.jpg鱈のコトレッタ、ミモザソース。う、、明日の撮影で、私も鱈のフリットを作るのですが、こんなにふっくら柔らかく出来るかしら~。
d0041729_1271239.jpg東京豚っていうブランドポークだそうな。。表面がカリカリ、中はしっとり焼き上げてあっておいし~。


d0041729_1272299.jpg飴細工で作ったクリスマスツリーつきのタルト。
いつまでも喋っていたら、エスプレッソをダブルでおかわりを持ってきてくれました~。

その後、また店をかえてお茶しながらさんざん喋って帰ったのでした。
Ikuちゃん、また行こうね~。
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# by CIBIYUKIKO | 2005-12-21 00:23 | イタリア料理店 | Comments(0)
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今日はアッティコで日曜料理教室でした。
たまにこうしてお休みの日に開催すると、終る時間に夫と子供が車で迎えに来てくれて、どこかで食事をして帰ったりします。
今日は、クリスマスのイルミネーションがきれいな銀座へ。
残念ながら、ルミナリオはまだなんですよね~。とりあえず、ミキモトツリーを見に。

食事はどうしようか~、浅草の、子連れで行ける美味しいお気に入りイタリアンは、年内はもういっぱいだとのこと、丸ビルとか、オアゾの電車が見える店なら大丈夫そうだけど、なんかつまんないな~、と悩んだ結果、賑やかなスペイン料理なら子供を連れていっても大丈夫そうかな、と思い、スペイン料理のエル・チャテオへ。。こちらから

はい、2歳の暴れん坊連れでもOKでございました~。
店の中に、ほかに子供の姿は皆無でしたが、温かく迎えてくれました。(たまに、断られたり、貼り紙でお断りがされてたり、しますもんね~)
店内を歩き回る子を取り押さえるのが大変でしたが、お店の方や、まわりのテーブルの方も話しかけてくれたり、手をふってくれたり。
オレンジジュースを一気に飲み干し、パエリアの海老とか貝はぜんぶシエキチのお腹の中へ・・・。シエキチも満足だったようです。
子供用のイスはありませんが、ソファ席などがあります。
それにしても、コースを最後までわりとゆっくり食べることが出来るようになったことに、夫と二人で感動!子供の成長を感じました・・・。以前は、順番に出てくる料理をゆっくり待つなんて、至難のワザでしたから。
落ち着いた店はまだまだ無理だけど、連れていける店が増えた~。

ところで、「まつのはこんぶ」ってゆ~すっごくおいしい昆布をいただきました。
山椒がきいていて、とまらない!
美味しいお茶漬けを食べたくなっちゃった。
今週のお料理の撮影が終ったら、好きなもの食べようっと!(それがお茶漬けとは、、どうなんでしょ)
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# by cibiyukiko | 2005-12-19 22:42 | Comments(0)
今日の昼は、10日ぶりに、トラットリアのお手伝いに。(こんなペースで許されるので、無理なく続けられてます)
ここへ行くと、ついつい、食べてしまうのよね。
今日の賄いに、
Pasta e fagioli と、Cotoretta alla Bologneseを赤ワインと共に食してしまいました。
おいしかったあ。
シェフは、イタリアンの草分け的、青山の某有名店で料理長をしていた方なのですが、そこで雇われシェフをしていた頃は、「ちゅーぼーですよ」、そのほか、テレビの料理コーナーに出たり、ダンチュウなどの雑誌などにもよく出ていたみたいです。
でも、やはり、小さくても自分のお城でオーナーシェフをしている方が、ストレスなくて、自分の好きに出来て楽しいらしい。

夕方からは、来年のお仕事の打ち合わせに。
某メーカーさまのお仕事が決まりました。
数ヵ月後に発売になる新製品のプロジェクトなので、発売日まではどこのメーカーのどんな商品のお仕事か、詳しく書けないのですが、ちょっと楽しそうです。

お料理についての原稿を雑誌などで書かせていただいたり、
製品のイメージキャラクターをされるタレントさんとの対談や、お昼の情報番組への出演、
全国の地方都市での講演会や地方局のテレビ出演などもあるかも、とのこと。

よし、来年は、シエキチを背負って全国行脚だわ~。
札幌、福岡で魚介三昧はもちろんのこと、
個人的には、牡蠣とお好み焼き好きの私は、広島へ行ったことがないので、行ってみたいです。名古屋で味噌カツも食べたいし~♪
ん~、美味しいモノたべたあい!!(すっかり仕事のこと忘れてます)
早速、年末にプレス発表向けの取材と写真撮影が行われます。

ところでところで、Martのファンサイトを運営されている、もりもりさんに、このブログが見つかっちゃいました。(いや、隠していたつもりもありませんが)
こちらのサイトでは、Martで紹介された可愛い雑貨たちを手に入れることが出来そうですよ。私も買いたくなっちゃいました。のぞいてみてくださいね。こちらから
お子ちゃま連れのハワイ写真など、かなりMart的主婦な方とお見受けいたしました。
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# by cibiyukiko | 2005-12-17 01:09 | Comments(1)



料理教室のことなどなど、、。
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東京都内と千葉県船橋市にてイタリア料理教室を開催しています。その他、掲載誌のご案内など、ユキキーナのHPは こちら

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