うわ~ん、忙しくって、ぜんぜんフブログの更新が出来ないのですが、、、
先月末、基本コースのバーニャカウダ写真をとりあえず載せておこうっと。 ヘルシー野菜生活はレッスンでもプライベートでも。 おかげで最近、2キロ、無理なく痩せました♪ 元に戻ってしまう前にいろんな人にお会いしたいわ(笑)。 忙しいといいつつ、その合間をぬって、先週はアンティキサポーリと、ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブジョンへランチに行ったり出来ました。ロブションは先月、恵比寿へ行く予定だったのですが、私が風邪を引いたり、夫が胆石で入院したり、、で2回もキャンセルし、3度目にしてようやく実現。恵比寿は予約が取れなかったのですが、六本木のカウンター形式もとってもよくて、料理も美味しくて大満足でした!またブログにアップしますね。 あ”~、testaduraへも年内には行きたいんですが、、、次はいついけることやら。 いつも卓上カレンダーとにらめっこしています。。 まあ、師走ってくらいですからね、何もなくたって忙しいのに、今年の我が家はもう、いろんなこと有り過ぎて師走は全力疾走です。。 #
by cibiyukiko
| 2014-12-04 19:37
| 料理写真
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明日27日(木)・28日(金)の基本コースではバーニャカウダを作りますが、一人用のかわいいバーニャカウダポットをみつけたので、6個買っちゃいました。茶・白・赤の3色。 早速、明日のレッスンで使います。 明日は満席ですが、あさって、28日(金)のレッスンには残席1名さまございます。 よかったらこのかわいいお鍋のバーニャカウダを食べに来てくださいね。 基本コースで使ったら、その後はお友達が来た時に使おうっと。チーズフォンデュにもいいですよね。シエキチのお誕生会なんかでチョコレートフォンデュにしてもいいかも。 いろいろ使えそうです!! やっとクリスマスツリーを出しました。基本コースも少しクリスマスっぽく飾り付けをしてお待ちしております。 シエナの絵もちょっとクリスマス仕様に。 ツリーは昨年と同じなので昨年の画像ですが。。 180cmのツリーですが、スリムなタイプなので圧迫感はなし。それなのに、夫にテレビが見えないとか、いつも邪魔もの扱いされてしまう我が家のツリー、、カワイソウだわ。。 #
by cibiyukiko
| 2014-11-26 19:35
| レッスンのお知らせ
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来週の11月基本コースと12月のクリスマスレッスンでは、松竹梅のスパークリング清酒(澪)をお一人様につき1本、お持ちかえりいただきます。
日本酒のスパークリングって、お米から作られているからほどよい甘味があって、さわやかな泡立ちで美味しいんですよね~。 イタリアンほか、洋食にもよくあいますし、これからの季節、お正月の御節料理まで楽しめますね。 ぜひお試しください。 ここ数年、日本酒づいている私ですが、最近、朝絞りの日本酒、その名も「今朝しぼり」を出来上がったその日に送っていただきました。それも喉越しがよくて美味しかった~。実は夫が今、医者から禁酒を言い渡されてしまったので、私が1人で750mlを飲んでしまいました。 そういえば、今年の始めには白鶴さまの大吟醸の会なんかにもお邪魔していたのですわ。 その時のブログはコチラ。 今年の年末はうちの家族、お酒が飲めないからつまんないわ~。。 11月の基本コースは28日(金)に残席1名さまございます。バーニャカウダほか。 12月のクリスマスレッスン、受付中です。サーモンのパイ包み焼きなどを作ります。 #
by cibiyukiko
| 2014-11-20 15:19
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フランチャコルタとはロンバルディア州で作られている発砲ワイン。シャンパーニュがシャンパーニュ地方で作られ、クレマンとは呼ばれずにシャンパーニュと産地名が名前となっているのと同じく、 フランチャコルタは、スプマンテではなく、フランチャコルタという土地で作られる発砲ワインだけが名乗れる発砲ワインなのです。 フランチャコルタは、シャンパーニュのような地位をねらっているようですよ(笑)。 個人的にはフランチャコルタの方が少し果実味があって好み。イタリア贔屓としてはがんばってプロモーションしてもらいたいものです。 いろんな生産者のブースで試飲させていただき、何種類いただいたかわかりません。 けっこう気持ちよくなってしまいました~。 そして、なぜか、おしゃべりしていたイタリア人を急遽、浅草へお連れすることに。お酒って怖い(笑)。 浅草寺にお参りに行きました。 ロンバルディア州から来ていたマルコさん。「料理教室やってるんだ~」と言うと、どういうの作るの??と聞かれたので、今月末はバーニャカウダ作るよ、と話したところ、「僕は一度も食べたことがないよ」、と言ってました。 日本ではみ~んなバーニャカウダ知ってるよ、と言うと驚いていました。 ピエモンテ州のすぐ近く、ロンバルディア州の方でも食べたことがないくらい、イタリアって地方色が濃いのを実感。 #
by cibiyukiko
| 2014-11-13 16:52
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毎年、リクエストが非常に多い、イタリアンな御節レッスン。
12月26・29日に復刻レッスンを開催いたします。 今回は、2010年12月に開催したメニューです。過去に受講された方はご注意くださいね。 ・12月26日(金)満席 ・12月29日(月)満席 11時~14時半頃。 ※レッスンで作った御節は、その場でご試食いただくものです。お持ちかえり用ではございませんのでご了承くださいませ。 ・今月のスペイン料理、パエリアレッスンは11月14日(金)に残席1名さまございます。 ・11月の基本コースは11月28日(金)に2名さまの残席がございます。 ・12月開催のクリスマスレッスン(魚介のラザニア、サーモンのパイ包みほか)もご予約受付中です。 お待ちしております。 #
by cibiyukiko
| 2014-11-09 21:41
| レッスンのお知らせ
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