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恵比寿にあるRistorante e Pizzeria da IVO でランチしてきました。
レモンイエローのタイルがはめ込まれた外観がすごく可愛くて、イタリアのニオイがプンプンしていたので、通るたびに気になっていたお店です。

中に入ると、ピッツアの釜があって、いい感じ~。
ソレントの街中にあるピッツエリアと雰囲気が似ています。がっつりランチ Da Ivo _d0041729_18394157.jpg

でね、コストパフォーマンスがすっごく良いお店でした。
2500円のランチで、
前菜の盛り合わせ
プリモ
セコンド
3品なのですが、これが、ボリュームがすごいの!
前菜の盛り合わせと、ピッツアを食べた段階で、塩気もしっかりイタリアレベルで、かなり満足。
お友達とパスタと、ピッツアをシェアしたら、ちゃんとパスタも分けて一人前ずつ盛って来てくれたりして、店員さんも感じよし。
最近、南イタリア料理、といいつつ、塩気レベルが日本人な店が多かったのですが、塩レベル合格!

がっつりランチ Da Ivo _d0041729_18443698.jpgカルチョフィがのったナポリ風ピッツア。ピッツア生地も好みでした。







すっかり満足して、もう、セコンドが出てくることを忘れて、次はドルチェだっけ~?なんてとぼけたことを言っていたら、運ばれてきたのが、肉塊!
がっつりランチ Da Ivo _d0041729_18451395.jpg子羊のコトレッタ。柔らかくてジューシーでした。

これで、食後にジェラートとカッフェをつけて、3500円以下! お値打ちランチでした~。
2000年の留学時のセネーゼの友と行ったので、6年前の記憶がいろいろ甦り、、、
あ~あ、イタリア行きたくなっちゃうよね~。。。

ま、現実を考えて、東京イタリアンでナポリ気分でした。
来週はお仕事もないので、気になっていたお店に何件が行く予定です。


本当は、夏休みの旅行(水着必須エリア)に備えて、ティップネスにでも行くべきなんですが、、、180度違う場所に足を運んでいる私。。。ヤバすぎる。。
# by cibiyukiko | 2006-07-22 18:56 | イタリア料理店 | Comments(1)
8月の船橋教室の日程を追加しました。
追加日程:16日(水) 11時~

お盆なので、普段お休みが取れないOLさんなども、良かったら体験受講してみてくださいね。
お待ちしています。
# by cibiyukiko | 2006-07-20 14:32 | レッスンのお知らせ | Comments(0)
7月19日(水)の教室に1名サマ空きが出ました。
7月20日(木)2名サマ空きがあります。
お申し込みお待ちしております♪

8月のお教室の受付も開始いたしました。どちらもお待ちしております♪

今日は、この3月にソレントで知り合った広島県のご家族から、美味しいじゃがいもが届きました。
ソレントのアグリツーリズモに、小学生のお嬢さんと、中学生の息子さんと、ご家族4人で家族旅行をされていたのですが、トラブルで、宿のご主人ともめていたところ、私の頼りないイタリア語で仲介をさせていただき、なんとか解決。
そしたら、通訳のお礼に、律儀に立派なじゃがいもを箱で送ってくださいました~。
広島の農業試験場の技術者の方で、みかんの栽培などもしていらっしゃるのでソレントを訪れていたそう。

今日は、早速、丸ごと皮付きでふかして、アンチョビバターとシチリアの塩(ディーン&デルーカのシチリア塩、すごい美味しい!お試しを!)でいただきました。
ちょうど、今月はじゃがいもの付け合せを作っているので、このじゃがいもで作ります♪
# by cibiyukiko | 2006-07-16 22:28 | レッスンのお知らせ | Comments(0)
夏メニュ 7月13日(木)_d0041729_0321594.jpg


こんな丸い長野県産ズッキーニを見つけて、嬉しくて思わず買ってしまいました。

トスカーナでは、夏になると、こんな丸型ズッキーニが店頭に並びます。
冬には見かけません。
日本では売ってないな~、と残念だったのですが、今日は久しぶりに丸ズッキーニと再会することが出来ました。
これで肉詰めをすると、可愛いの。

こんな風に変身~♪
夏メニュ 7月13日(木)_d0041729_0395756.jpg



今日は、こんなのも作りました。
夏メニュ 7月13日(木)_d0041729_0405328.jpg

雲丹入りヴィシソワーズ。
夏にヴィシソワーズを作るのが好きなのですが、海老とか、雲丹とか入れてドレスアップ♪
上にキャビアなんてのせられたらいいんですけどね~。小市民なので、がんばっても雲丹です。

あと、今日はキッシュ・ロレーヌを作りました。
お中元で、ハムの詰め合わせをいただいて、うーん、懐かしいなあ、と思いつつ、大量消費をするにはどうしたらいいか・・・・。
と思いついたのは、キッシュロレーヌでした。
夫はキッシュをおかずに、ご飯を食べていた。。
今日はなんとも不思議な取り合わせの晩御飯です。
# by cibiyukiko | 2006-07-14 00:48 | Comments(4)
フィノッキオ&ピンツイモーニオ♪ 7月11日(火)_d0041729_1730441.jpg

フィノッキオ&ピンツイモーニオ♪ 7月11日(火)_d0041729_17302478.jpg

今日の教室も、初対面の方たちが、終る頃にはすっかり仲良くなって、駅まで一緒に帰っていきました。
そんな後姿を玄関でお見送りするのも嬉しい瞬間です。

写真は今日のアンティパストのムール貝と、セコンドの真鯛のグリル、黒オリーブペースト添えです。
テーブルの真ん中の緑のル・クルに入っているのはフィノッキオのスティック。
先週、今週は、たまたま、近所の八百屋で、フィノッキオを見つけることが出来たので、おまけアンティパストとして、トスカーナのピンツイモーニオという簡単ドレッシングと一緒に、生でバリバリ食べていただいています。セロリのようだけど、クセがなく、ほんのり甘いフィノッキオ。
来週の方たち、、はどうでしょう。お店にあればご用意しますけど、保障できず。。
20日は、まだ空きがありますので、お申し込みお待ちしております。


ついでに8月の試作品 ズッキーニのパスタ
フィノッキオ&ピンツイモーニオ♪ 7月11日(火)_d0041729_17313846.jpg

3月に、ローマの牧場で食べた、超そぼくな農夫のパスタ。
実は、☆付きリストランテで食べるより、小さな農場で食べたランチが、素朴で、私の求めるイタリアの味ばかり!
こんな野暮ったさ、大好き♪ かな~り同じ味に仕上がりましたよ。
また皆さんが美味しいパンチェッタ探しに翻弄されるのかしら・・・・仕入れておきますネ。
# by cibiyukiko | 2006-07-11 17:42 | Comments(1)
・・というタイトルとは関係なく、
教室の空席情報です。

明日あたりからどこの幼稚園も、午前保育となってしまうため、お教室も前半にお申し込みが集中。
ご参加いただけなかった方、すみませんでした。後半は空きがあるんですけどね~。


7月の自宅教室、20日、2名さま 空きがあります。

お申し込み、お待ちしております♪
# by cibiyukiko | 2006-07-11 00:03 | Comments(0)
昨日の夕食 7月5日(水)_d0041729_23364593.jpg


ライフプラザ丸の内でのセミナー、無事に終了しました。
お仕事帰りのお疲れのところ、ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
帰りにアンケートを見せていただいたところ、楽しんでいただけたようで、良かったです。

1時間半、喋り続けるって、大丈夫かしら、、と下準備をしましたが、話出してみると、あっという間に時間が過ぎてしまい、用意していたネタの半分くらいしかお話しできず、、

セモリナ粉と水を使った、南特有のパスタの実演などもさせていただき、セミナー終了後に、皆さんがオレッキエッテやカヴァテッリを興味深そうに作ってくださったのも嬉しかったです♪
また、第二弾がありましたら、ぜひぜひいらしてくださいね。
ありがとうございました。やっぱりこうゆう仕事、好きかもです。

昨日は、高校時代の同級生も来てくれていて、終ったあとに、オアゾの1階のタントマリーでお茶をして帰りました。
あまりお腹がすいていなかったので、夕食ではなく、お茶にしたのに、、、
チーズケーキが美味しそうだったので、二つペロリ。
リコッタと、パルミジャーノのケーキです。リコッタには定番の松の実、パルミジャーノにはクルミが入っていて、食感もよく、美味しかったです。
でも、チーズケーキ二つはどおっかり来ますね~。コンパクトなのにボンバカロリーです。(カロリー爆弾。イタリア人のおばちゃん、よく、ボンバカロリエ~って叫んでます。)
# by cibiyukiko | 2006-07-05 23:45 | Comments(0)
ニョッキ♪ 6月30日(金)_d0041729_02934100.jpg
今日のごはんはニョッキ。
そろそろ来週のアッティコの試作をしておかねば。

ニョッキはね、小麦粉をいっぱい入れて、モチモチしたものよりも、つなぎが少なくて、じゃがいもの甘みが優しく出ている、ふわふわと柔らかいものが上手なんです。
市販のニョッキも最近は出回っているけど、噛み応えがあって、モッチモチでしょう??

ユキキーナレシピのニョッキ、ほろっと、ふわっと柔らかくて、可愛いやつらです。
赤ちゃんのお肌みたいに柔らかくって、作っているとなんだか優しい気持ちになりますよ♪
ニョッキを作る際の大事なポイントはアッティコにて、、、。


来週、4日の夜に行う、丸の内でのセミナー。
主催者に聞いてびっくり。定員40名の予定が、100人近くになっちゃったらしい。
会場を広げて、全員入れるんですって~。
ひゃ~!! 100人を前に単独ライブ~、、、緊張。。。
# by cibiyukiko | 2006-07-01 00:36 | イベント・メディア情報 | Comments(2)

コレ、これを待っていたの♪ 6月27日(火)_d0041729_23384882.jpg
今日は、フィレンツエで作ってもらっていた名刺が届きました♪
この名刺が切れてから、しばらく日本でネットで注文したデザイン名刺を使用していましたが、やっぱりコレがいいの。切らしている間、ちょっと寂しかったわん。
紙の感じもいいし、フィレンツエの紋章のマークのあたりを指でこすると金粉がつきそうな感じとか、これを持っていると落ち着きます。
7月は、名刺をガンガン使用する、アグレッシブ月間なので、間に合いました~。
いつもいつも、企画倒れに終っている夢が、今回はいつもより少し現実味をおびているのです。
コレがあれば、パワー倍増!

同じ夢を持ち続けていれば、時間をかけて、協力者が出来てくるものなのかな、と思う今日この頃。数年前には考えられなかったような心強いその道のプロがたくさんいて、手助けしてくれています。イノシシな私ですが、人とゆっくりパイプをつなげていかないと出来ないことがたくさんありますね。
どうか今年こそ、夢がかないますように。もしダメでも、今回は一歩だけ前へ進んだ気がします。

さて、今日は、どんどん先送りにしている資料を作成中。これが一番気がかりな仕事でして。。
そのために今、2000年の留学中の日記も持ち出して、読み返しています。
うわ~、懐かしいなあ。
6年前の6月27日の日記によると、日本から母と姉がイタリアに遊びに来て、3人でバッサーノ・デル・グラッパ、という、白アスパラとグラッパで有名な街に行っていたらしい。
Veneto州の小さな町ですが、澄んだ水のブレンダ川のバックには雪をかぶったアルプスが見えて、空気がすばらしくきれいだったことを思い出しました。
翌日、ミラノへ移動し、私は3ヶ月ぶりに日本食を食べたみたい。。
日本を発って3ヶ月、ずっとホームステイだったし、日本食を食べるヒマがあったら、一食でも多くイタリア料理を食べなきゃ!という感じだったので、自炊する時も、和食は作らなかったのでした。。。
ところが、ボローニャにはない、日本料理屋をミラノで見つけて、かけこんだのを思い出した!
ボローニャ料理に、相当胃が疲れていたんだわね~。

ミラノの日本料理屋で食べたもの
アジのたたき
冷しゃぶ
ごはん、みそ汁、つけ物、そして、キリンビール!
だって。(笑)
いちいち、食べたメニューとか、全部メモってあるので、日記を読むとけっこうおもしろいです。
そうそう、ボローニャで、毎日おもたい料理を食べた上に、朝ごはんが、また死にそうに甘かったんだわ。。で、その上、激甘の洋ナシのジュースとか、私のために、アンナが買っておいてくれてたりして、心の中で、「糖尿にする気かー!!」と叫んでたこととか、、、。

で、こんなことしていて、結局、資料づくりをしないで明日に突入するのでした。。
明日はちょっとした撮影があります。今から準備しておこうっと。
日記を読みふけって、またもや資料は先送りに、、、。マジやばい。。
コレ、これを待っていたの♪ 6月27日(火)_d0041729_064763.jpg 今日のほっと一息のおとも。フルーツトマトのひとくちコンポート。バルサミコシロップ。
ミントの帽子をのせて、かわいいでしょ♪
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# by cibiyukiko | 2006-06-27 23:52 | イタリア回顧録 | Comments(2)
お待たせしました~。

お教室で、チーズと一緒にアンティパストにお出ししていたら、みなさんにレシピを聞かれるので、HPにアップしますね、とお答えしていたのに、どんどん日が経ち、2ヶ月経過。
遅くなりましたが、こちらにアップしておきますね。

今年の3月にイタリアへ行ったときにローマで食べた玉ねぎのジャムが美味しかったので、家であれこれ試作して出来上がったレシピがコレ。
この玉ねぎのジャムは、白カビチーズでもブルーチーズでも、チーズと一緒にいただくのにとってもあいます。
茹でたお肉に添えても美味しいので、ボッリート・ミストなどに添えてもよし。
カレーの炒めたまねぎがわりにしても、甘みとコクが加わります♪
明日発売のMartのカレー特集でも、カレーの仕上げに入れています。

[玉ねぎのジャム]
赤たまねぎ 2個
バルサミコ 40cc
エストラゴンビネガー 40cc(白ワインビネガーでOK)
砂糖(ブラウンシュガーだとよい) 100g
ローリエ 1枚
クローブ 2粒
①スライスした玉ねぎ、そのほかの材料を全て鍋に入れ、火にかける。沸騰したら、弱火にして約1時間、水分がなくなり、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
好みでペペロンチーノを加えて煮ても、甘辛でオイシイです。

ここのところ、毎日の課題をクリアするのでいっぱいいっぱい。
明日のことを考えるだけで飽和状態なので、その先の仕事の準備とかぜんぜん出きず。。。
やっばいのよね~。
今日できることは、今日のうちに済ませておかないと、後でツケが来るって感じ。
で、夜中にW杯を観ているヒトを横目に、台所で試作したり、PCにむかったりしてます。
寝不足なヒトが多いらしいですが、別の理由で寝不足です。。

昨日は、シエキチを保育園に迎えに行くのが遅くなってしまい、最後の一人に。。
ほかの部屋の電気が全部消えていて、シエキチの部屋だけ明かりが、、、。
もう、帰りの準備を済ませて、荷物をまとめて、帽子もかぶって、入り口にちょこんと座って、センセイ2人一緒にお迎えを待っていました。
ごめんよ~。。ちゃんと早く迎えに行くからね!!!
# by cibiyukiko | 2006-06-27 21:14 | Comments(2)



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