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10月はロンバルディア州・ミラノのお料理です。_d0041729_747288.jpg

ミラノへ行ったら食べるべきは
ミラノ風カツレツもそうですが、、なんといっても、オッソブーコとミラノ風リゾット!!(写真は今年の春にミラノで食べたもの)

家で作ったものはコチラ
10月はロンバルディア州・ミラノのお料理です。_d0041729_21293716.jpg


まだまだ暑い毎日ですが、10月にはこんなお料理を食べたくなってくる頃でしょうね。
クリスマスにも使えますので、ぜひおいでください。

9月レッスンの自家製ツナを使ったお料理も好評です。
自家製ツナとピスタチオのパスタは特に人気で、私もとっても気に入っています。まだ残席がございますので、ぜひごいらしてくださいね♪ このパスタ、ぜひ食べていただきたいのです~。

10月のロンバルディア州・ミラノ料理レッスン
前菜:ゴルゴンゾーラのムース、かぼちゃのマフィン
プリモ:ミラノ風リゾット
セコンド:オッソブーコ
コントルノ:野菜サラダ
ドルチェ:チョコレートと洋ナシのケーキ
10月9日(水)
・10月10日(木)残1
・10月16日(水)残1
10月17日(木)
・10月18日(金)残3
・10月21日(月)残1
10月25日(金)
(基本コースは10月29・30・31日の3日間です。詳しくはHPをご覧くださいね

基本コースは29日(火)・30日(水)・31日(木)です。

お待ちしております♪
# by cibiyukiko | 2013-09-09 07:48 | Comments(2)
18歳の時から20年以上の学生時代の友人の家に大人4人、子供4人が集まりました。
卒業してからしばらくは年に何度も集まっていたけれど、そのうち、みんな結婚して、子供が小さかったり、海外駐在があったり、、全員が一度には揃わない時期、数年を経て、また、ここ最近は年に1度は集合できるようになってきた。会うと昔のままで何も変わっていなくてグループ内での役回りも同じでホント、面白い。三つ子の魂100まで、、とはいいますが、人間、こんなに変わらないもんなのね~(笑)。

そういえば、私が初めてイタリアへ行ったのも、24歳の時にこの4人ででした。
当時は友達が電車もホテルもぜんぶ個人手配してくれて、美味しい店も会社のイタリア通の人からばっちり調べておいてくれて、私はついていくだけだったけどね~。
おかげでイタリア好きになったのかも。ありがと~。
またみんなでイタリア行きたいね。
そういえば、留学している時に来てくれたけど、私は学校があってあまり案内してあげられなかったし、、今度はちゃんと先導するわ~。
年に1回の会合_d0041729_023649.jpg

ベトナム帰りのSちゃんの本場仕込な生春巻き。美味しかった~。

お子たちは、4人とも、女の子の一人っこ。そんなところまで似ている私達。
子供達もみんな仲良く遊んで、楽しかったようです。お邪魔しました♪ 
子供達が大きくなったら、昔みたいにみんなで温泉に行きましょうね~♪
# by cibiyukiko | 2013-09-09 00:11 | Comments(0)
宮崎駿監督が風たちぬを最後に引退、というニュースが朝から何度もテレビで流れていますね。

そのニュース自体は私は特に興味ないのですが、、、

監督=引退・・・つながりで、こちらをご紹介。
アカデミー賞受賞監督でもあるスティーブン・ソダーバーグ監督が、9月6日(金)から全国公開となる「サイド・エフェクト」を先日、鑑賞させていただく機会がありました。監督最後の劇場作品だそうです。

これ、地味なペースで進むのですが、観ているとじわじわと面白い心理サスペンスなんです!
鬱病と精神科医の攻防戦。現代のアメリカらしいストーリーでありつつ、、、
半沢直樹ばりの爽快復習ストーリー(笑)でもあります。こちらの映画も、食い入るように観てしまいましたよ~。面白かったです。

鬱病になった女性が、薬の副作用(サイド・エフェクト)で夢遊病を発生し、ある事件を起こしてしまうのですが、、、
何の先入観も持たずに見ていたので、そのシーン、びっくりして悲鳴をあげちゃいました(汗)。
ネタバレになってしまうので詳しく書けないのが残念なのですが、最後の最後まで思いがけない展開がつづき、、なるほどね~・・・・・・。

9月6日(金)より、TOHOシネマズ、みゆきザほか、全国ロードショーだそうです。
# by cibiyukiko | 2013-09-02 21:44 | Comments(0)
パンテレリア島の極上ケッパー!_d0041729_14525513.jpg


9月レッズンのシチリアメニューでは、前菜はパンテレリア風サラダを作ります。
パンテレリア風と名のつく料理には必ずかかせないのが、塩漬けのケッパー。

イタリア料理でよく使う食材、ケッパーですが、なかでも、シチリアにあるパンテレリア島という島でとれるものが世界一美味しいケッパーとして有名です。

教室でもいつもシチリア産ケッパーを使用していますが、今回は、9月のシチリアメニューに備えて、パンテレリア島の IGP(保護指定地域表示)認定ケッパーをお取り寄せしました。

誰ですか~、ケッパーなんて飾りだと思ってお皿に残す方は!
このケッパー、香りからまず違います。本当のケッパーの味と香りがするパンテレリア島固有の極上ケッパーをぜひ味わってくださいね。
シチリアの美味しい塩の中で熟成して本当に美味しいです!

前菜のサラダには
自家製ツナと、このパンテレリア島からやってきたケッパーが入ります。
パンテレリア島の極上ケッパー!_d0041729_1459048.jpg

シンプルなサラダですが、この2つの食材が入ることで特別感のあるサラダになります。素材の味を思う存分味わってくださいね。

そしてマグロとピスタチオのパスタにもモチロン、このケッパーが入りますよ♪
パンテレリア島の極上ケッパー!_d0041729_1523180.jpg


パンテレリアのケッパー、ご希望の方には小さな小袋に詰めたものをいくつかご用意しておきますので教室で声をおかけくださいね。

セコンドの写真はまだ撮っておりませんが~、、少々お待ちを。

そしてドルチェはこのジェノヴェーゼ。
パンテレリア島の極上ケッパー!_d0041729_1532781.jpg


9月のシチリアレッスン お申し込みお待ちしております。
HPはこちら→ イタリア料理教室CiaoBambina
出来るだけ、イタリア現地そのものの味をお伝えしたいと思って教室を開催しています。
というか、、、、仕事と思う以上に、かなり趣味だけでやっている教室です(笑)。
来月もみなさまのお越しを心よりお待ちしております。

さて、今から明日の8月基本コースの材料を買いに行ってきまーす。レモンのティラミス~♪
# by cibiyukiko | 2013-08-26 15:05 | 料理 | Comments(0)
南イタリア好きのお友達と出かけたお店は、、
ナポリの香りがプンプンするお店、白金高輪にあるタランテッラ・ダ・ルイジ
行ってみたいと思いつつ、夜しか営業していないのでなかなか行けずにおりました。

わ~い♪わ~い♪、久しぶりの夜フリータイムです!
そうよそうよ、夏休みの間中、昼も夜もノーフリーダムな毎日なんですから~!!いっぱい食べちゃうよ!と勇み足で出かけましたよ~。

メニューを開くと、アマルフィにナポリにサルデーニャ~の香り~♪

前菜の盛り合わせ2人分には10種類くらいの前菜が入っています、ということでお願いしましたが、、、
TARANTELLA da luigi(白金高輪)_d0041729_224693.jpg

すごいボリューム!! 10種類どころじゃなかったんじゃないかなあ。
思い出した分だけメモしておきます。
3種類くらいの魚のカルバッチョ。身も厚くて美味しい!
小魚のフリット
豆鯵??のカルピオーネ
鴨のパテとパーネカラサウ
ツブ貝のなんとか
ナスのカポナータ
ペペロナータ
ポテトのフリッタータ
タコのマリネ
クモ蟹のフライ(ソフトシェルで殻ごといただけます)
野菜のグリル
思い出せたのはこれだけですが、もう少し何か乗っていたような。

そしてこれに、前菜を一つプラスして、パスタコロッケのフリッタティーネ
TARANTELLA da luigi(白金高輪)_d0041729_22515936.jpg

1個を二人で半分こ。6月のレッスンで私も教室で作っていたのですが、日本でこれを出すお店は初めて出会いました。自分で作るのはなかなか面倒なので、、(レッスンでやっておきながら失礼)、人が作ってくれるフリッタティーネはとっても美味しかったです♪

・・・と、前菜だけでもうお腹がいっぱいで大満足。これでお終いでもいいくらいに満足しちゃっていたのですが、、
いろんな貝類のシャラティエッリ。
アマルフィとかポジターノとか行くと必ず食べるのが魚介のシャラティエッリ。
こちらのお店では、バジルがパスタ生地に練りこんであって香り高く、そしてモッチモチの触感も貝の旨みがたっぷりのソースも、アマルフィのそれにひけを取らず。
TARANTELLA da luigi(白金高輪)_d0041729_22541743.jpg

これも一皿がすごいボリュームだったのですが、この写真は一人分を取り分けていただいた写真です。
ワインは、教室ツアーでナポリへ行った時に、グラニャーノで飲んで気に入った「ポンペイアーノ」の白。
またここで出会えるとは感激!

メンバーがもう一人いれば、セコンドも行ったのですが、もうこれだけで大満足。セコンドは入りません!

ということで、
デザートワイン&ドルチェに移行。
TARANTELLA da luigi(白金高輪)_d0041729_22594770.jpg

ドルチェは、もちろんババと、もう1つはツエッポレ・ディ・サンジョゼッペ。どちらも特大サイズです。
それ以外にも、スフォリアテッラや、コーダ・ディ・アラゴスタなど、ナポリらしいお菓子が並びます。
胃袋がもう一つ欲しい。。

食後酒はたくさん種類があって迷っていたら、珍しいカルチョフィのお酒をサービスで持って来てくださいました。で、お友達はミントのリキュール、私はザバイオーネのリキュールを。
TARANTELLA da luigi(白金高輪)_d0041729_230027.jpg

このお店、近くに欲しい~。 
TARANTELLA da luigi(白金高輪)_d0041729_2335713.jpg

笑顔がとっても素敵なスタッフの方でしたが、ブログに載せていいか聞くのを忘れたので残念ながらお顔はかくして。。。笑顔に会いたい方は直接お店へ。

お店のHP→Taranntella da luigi
# by cibiyukiko | 2013-08-23 23:06 | イタリア料理店 | Comments(0)



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