ユキキーナの日記

ナポリで1週間過ごしたアパートをチェックアウトして、ナポリで最後の1食を食べたらプーリアはバーリへ移動します。

一緒にいた友人が、ナポリのジェノヴェーゼを食べたい！というので、大家さんにこの近くでお勧めのお店ある？

と聞いたら、すぐに近くのお店に電話をしてくれて、しかもスーツケースを2つ持ってお店まで運んでくれました。めっちゃ親切～。

お部屋も快適だったし、また次回もここ泊りましょ。と思ったものの、やっぱり次回はトレド駅辺りにしよ～っと。（こちらはカオスなドゥオモ駅でした）

で、大家さんがお勧めしてくれたお店も美味しかった！うん、ナポリどこも美味しい！！

自分が作る以外のジェノヴェーゼを久しぶりにいただきました。美味しいなぁ～。
そして、モッツァレラがやっぱりどこで食べるよりもピカイチ美味しい♬

食後は友人と別れてプーリア行きのバスに乗りにナポリ中央駅へ。

地下鉄で中央駅に着くと。巨大な階段、エスカレータ故障中で困惑。

でも、階段の前でひゃーって思っていると、イタリア人カップルの男性がさっと私のスーツケースを持って運んでくれました。

南の方がスーツケース持ってくれる率が非常に高い、、と今回思いました。みんな優しい～

バスに乗る前に少々トラブルがありまして。ぎりぎり間に合ってバスに乗り3時間半。18時50分にバーリ中央駅に到着しました～。

そしたらまた巨大な階段があったのですが、これまた颯爽と現れた男性が運んでくださって、本当に有難かったです。南好き❤

そんなわけで、無事にプーリアにつきまして。前澤女学院ツアーが始まりまーす♬

9月レッスンのご案内です。

6月に行っていた南イタリアの4州、カンパーニャ、カラブリア、プーリア、バジリカータ、全ての州で食卓に登場したのが

ポルペッテ！（ミートボール）

これまでも何度もイタリア各地でいただいておりましたが、今回はなんと3週間で５回も登場するほどの国民食。

北ではパン粉をつけて揚げることが多いイメージですが、今回、南４州ではどこもトマトソース煮、そして肉感がしっかり！

今回はこの南イタリア風ミートボールをご紹介したいと思います。

そして、南といえば、セコンドの肉料理を煮込んだソースでパスタをあえることもお約束。

そんな南イタリアの味を一緒に作りましょう。

アンティパスト：パプリカと半熟卵のブルスケッタ

プリモピアット；手打ちパスタ　ストラッシナーテ

セコンドピアット：ポルペッッテ（ミートボール）

コントルノ：ズッキーニのラザニア

ドルチェ：グラッファ（ナポリ風ドーナツ）

＜日程＞　時間は全て11時～14時半頃

・9月5日（金）残席1

・9月6日（土）残席1

・9月9日（火）満席

・9月12日（金）満席

・9月17日（水）残席1

・9月18日（木）残席2

・9月22日（月）満席

・9月27日（土）満席

レッスン参加費:8500円

とろとろパプリカととろとろ卵が出会った～。朝ごはんにも、夕ご飯のメインにも（イタリアならメインディッシュになる一皿です）

手打ちパスタ　ストラッシナーテ

ズッキーニのラザニアは付け合わせにもアンティパストにもなります。肉しっかりめで作ります。ふわふわの揚げドーナツ「グラッファ」は南イタリアの朝ごはん

東京駅から直通24分　JR船橋駅のイタリア料理教室CiaoBambina

＜お申込み方法＞

まずは下記の「友達追加ボタン」から公式LINEへご登録ください。

イタリア料理教室チャオバンビーナ公式LINE

＜レッスンお申込みの流れ＞

①ご希望のレッスンのコース名、日程、お名前（フルネーム）を公式ＬＩＮＥよりご連絡ください。ＬＩＮＥをお使いでない場合はメール　cibiyukiko☆yahoo.co.jp へご連絡ください。（メールアドレスの☆を＠に変換してください）

対面レッスンの場合、初めての方はご住所、連絡先電話番号も併せてお知らせください

　⇩

➁お振込み咲口座をご案内いたします。5日以内に指定の銀行口座へお振込みを御願いしております。

　⇩

お振込み後、教室へのアクセスをお知らせいたします。当日、教室でお待ちしております。

★変更・キャンセルについてお席の確保、材料の準備の関係上、出来る限りキャンセルのないようスケジュールを調整ください。

3日前よりキャンセル料がかかります。

・開催3日前0時より50%　　例）9月17日レッスンの場合　9月14日0時より

・前日0時以降のキャンセルはレッスン料100%をキャンセル料として頂戴いたします。

LINEは音を切っておりますので24時間お送りいただいて結構です。送信時刻で判断させていただきます。

キャンセル料が発生する場合は後日お振込みのお願いを送らせていただきますことご了承ください。

お申込みお待ちしております♬
レシピが営業利用できて、イタリア20州をマスターできるディプロマコースも開催中です。

イスキア島の素敵なご夫婦のお宅でイスキア名物のうさぎ料理を作っていただきました。

都内の某有名イタリアンのスタッフの方がイスキア島のご出身で、ナポリへ行くならマンマのうさぎ料理を食べに行くといいよ～、とご実家にお邪魔できるように計らってくださったのです。

イタリアへ行くと、いつも各地のイタリア人家庭で温かく迎えてくださって、本当に有難いことです。

ナポリからはフェリーに乗って、ヴェスヴィオ火山を眺めながら一時間ちょっと。

外国人観光客にはお隣のカプリ島が人気ですが、そちらはもう常に激混み！　のんびり滞在するには温泉もあるイスキアは人も少なくてリラックスしたヴァカンス地としてイタリア人に人気があります。

途中のプロチダ島も可愛くてお勧めなんです！

9年ぶりの再訪です。前回はまだ肌寒い頃でしたが、今回はもう夏！！

港につくと、チャーミングなご夫婦が車で迎えに来てくださいました。

ウェルカムドリンクにはパパがお庭のイスキアの大きなレモンでレモネード作ってくれました。

マンマはなんと、イスキア島のお祭りで「ナスのパルミジャーナコンテスト」があった時に入賞したお料理名人。

ウサギ料理以外にもたくさんのお料理を用意してくださっていました。

どこの馬の骨ともわからない女がやって来るというのに、本当にありがとうございます😿　

ウサギの煮込みには、新鮮なウサギのレバーも少し入っています。初めていただきましたが、内臓が苦手な私にもクセがなくて美味しい！

お昼ごはんを作ったら、13時までちょっとお散歩にでかけます。イタリアのどこの家へ行っても思うのですが、午前中からご飯を作り始めて、少し早めに出来上がっても13時までは食べない！または夜だったら19時以降までは絶対とは言わないけど、基本食べない！（笑）。
まだお昼まで時間があるから～と、お散歩に連れて行ってくれました。（お腹すいてるから早めでも大丈夫だけどね～）
古代ローマ皇帝のアウグストゥスの私有の島だったイスキアはローマ水道橋なんかもあるのよ。
ナポリ湾で一番大きな島、イスキアは火山もあり、緑の島と呼ばれるほど自然がいっぱいです。
さあ、おうちに帰ってお昼ごはんです♬　アンティパストにはサラミ類の盛り合わせと、美味しそうなモッツァレッラがお水にぷかぷか♬

弾力があって、ミルクの美味しさがぎゅーっと詰まったモッツァレッラが食べ放題！やっぱりカンパーニャ州のモッツァレラは最高です！　よそで食べるよりレベチな美味しさ。

わーいわーい！！

ウサギの煮込みのソースでパスタ。これがまた美味しい～

ウサギちゃんのイスキア風煮込み

ズッキーニのグリルやナスのパルミジャーナと一緒に。

この後、ポルペッテとかインヴォルティーニとかも出てきました。

このたびで3回目のポルペッテ。何度食べても美味しい家庭料理の代表格！まったく飽きないわ。

このあと、プーリアとバジリカータでもポルペッテが登場して計５回いただきました。

今回いただくポルペッテはどこも肉感しっかりで美味しい！！！

こうなったら9月のメニューはポルペッテに決まり！（近日中に9月レッスンのご案内をさせていただきます）

そしてドルチェにはリンゴのケーキ

ポルペッテやリンゴのケーキをお持ち帰りように詰めてくれました。

ここのワンちゃんがお利巧さんで、めっちゃくちゃ可愛いの💕

ご飯を食べ終わる頃には、もう自分の実家なんじゃないかと錯覚するほど居心地がよく。

食後は「ちょっとお昼ねでもしたら？」と言われて遠慮なくベッドをお借りして大いびきかいてお昼ね～ｚｚｚｚ

初対面なのによ。笑

17時頃からまた、イスキア島を案内してもらって、ご夫婦が若い頃から集っていたバールでちょっと休憩したら港まで送っていただいて19時半頃のフェリーでナポリへ戻ります。

優しくて、あったかくて、本当に素敵なご夫婦でした。いつもイタリア人のホスピタリティには涙が出そうなほど。

20時でこの明るさ。
途中、プロチダ島にも寄港して21時頃にナポリへ到着する頃にはちゃんと夜になっていました。さすがに夕ご飯はもう食べられないよ～。

サンタルチア港の卵城エリアには眺めが良く、魚介が美味しいお店がたくさんあります。何軒あるのでしょうね？
トランスアトランティコベルサリエラシャルッパへ行ったことがあり、どこもとても美味しいのですが、特にトランスアトランティコの眺めが一番お気に入りで何度か行っています。
ですが、今回、予約していなかったので上記どこもは入れず、港の内側をむいた場所にある初めてのお店に入ってみました。眺めは少し劣るものの、サービスも良く、とても美味しかった！だけどお店の名前覚えてない。。

魚貝のフリットも美味しい～。ヴォンゴレも美味しいけど、昨日のスペイン人地区の店の方が美味しいから、私がいなくなったら一人でそこでも食べてね～と友人に勧める。
いつものお店じゃなかったけど、サンタルチア港はどこも素敵です。

前日、お休みだった語学学校とは連絡がとれて、火曜日の朝9時に来てね～と言われましたので行ってみました。9時に来てね、って言われたんですが、朝9時20分まで誰も来なかったよ～。なんなの！！ナポリいい加減すぎ！！
受付の人に月曜日に来いって言ったじゃん！！！！！とプチ怒り気味に伝え、私はこの日、様々な怒りを抱えておりましたので勢いで「月曜日の授業料を返金して欲しいわ！！」と伝えたらあっさりＯＫ。そして、先生たちも感じいいし、授業楽しいし、生徒たちもいい感じだし、なんかいい学校でした。ナポリに一人で長居したい時はまた行っちゃお。
さあて、友人も来たので午後はナポリの美味しいものたべまくっちゃうよ♬ 　
月曜日に長蛇の列が出来ていたトラットリア・ネンネッラですが、予約は出来ないとのこと。オープンが11時45分らしいので、11時半に並びます！
わーい！　一回転目で入れました！
パスタ・エ・パターテは以前より美味しくなったのでは！？めっちゃくちゃ美味しい～！悶絶～

そんで、このトマトスパゲッティのゴロンとしたトマトが甘くておいしいこと！

これは期待を相当上回る美味しさでした。過去一美味しいトマトパスタかも（いや～、二日前のアニータさんとこのも相当美味しかったな）
とにかく、シンプルなトマトのパスタの破壊力、そういえばイタリアでシンプルなトマトのパスタを食べることが案外ないので忘れてました。
セコンドにはポルペッテ（ミートボール）とカツレツを。

すごい技！！

お野菜もたっぷり。

なんと、プリモとセコンドとコントルノ（付け合わせ）で一人１５ユーロ！（２５００円）よその店ではパスタ１皿でこのお値段なこともざらですが、ここは飛びきり美味しい上に安いのです。そりゃ行列できるよね～
しかし、この店のウリは料理だけではなく、謎の盛り上がり！！　昔から謎の盛り上がりタイムがあったのですが、それがスケールアップしてる！だいたいの客が食べ終わる頃になると、謎に大音量の音楽とともにスタッフが歌って踊り始めます。それを観に、みんな席を立つから、長居しないように客を一階に誘導してるのかな？？　わかりませんが、とにかく美味しくて安くて楽しいお店です。はぁ～、、明日も行きたい。今スグ行きたい。


この後、ヴェスヴィオ火山鉄道に乗ってエルコラーノの遺跡へ。
海沿いにあるエルコラーノは比較的富裕層のリゾート地のような場所だったそうです。規模は小さいですが、ポンペイと違って人が少なくて良いです。
ポンペイが火砕流で埋まった町なのどは違い、こちらは火砕流ではなく、土石流でで消えた町なので、温度が低く、燃えずに閉じ込められた形で消失しています。そのため、木造の梁や、木造の船まで燃えずに残っていて、お屋敷の床や壁画もそのまま残っていて、小さいながらに見ごたえのある遺跡でした。
船ですよ！！　紀元79年の木造船が残っているのって、すごくないですか！？　溶岩に閉じ込められていたから残ったのですね。

居酒屋後とか、パン屋の跡とかみると、前世はここにいたんじゃないかと思ってしまいます。なぜ邸宅の美しい噴水や美しいモザイクのある部屋を観て、ここが私の家だったのかも、と思わないのかしら。。私ったら前世でも町の労働者。

併設されている博物館には、遺跡から出土された、その当時の宝飾品も展示されていますが、これがブルガリのカボションリングとか、蛇をモチーフにしたものにそっくり！　

イタリアのアートやデザイン、ファッションが素晴らしいのは、自国の伝統と文化を土台にデザインをして脈々と受け継がれて来た歴史の上に成り立っていたのだと納得。そりゃ叶わないわ～。イタリアの底力を感じるものでした。

初めてのナポリならポンペイの方がスケールが圧倒的に大きく、街として素晴らしいのですが、エルコラーノも見ごたえがありました。

次は、皇帝の妃で浪費家だったというポッペアの館というのをイタリア人にはお勧めされています。また次回に！

さて、夕ご飯はナポリへ来たら一度は足を運ぶとっておきの場所へ！