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ボルツァーノ三日目。
レンタカーを返却して昼過ぎには電車でガルダ湖へ移動します。
車を無事に返却したら朝昼兼用のご飯へ! 

ビールはドロミテにいる間中、ずっと飲んでいたけどやっぱり地元ワイン飲んで郷土料理たべたーい!!
この店↓(名前読めないけど:フューゲルっていうのかな?)、昨年入ってお気に入りだったのですが昨日は日曜日で休みで行けず。。

朝8時から営業しているらしいので喜び勇んで駆け込むと
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11時半までは飲み物だけなんだって~。
でも、12時過ぎの電車でこの街を去らないといけないの、、、、と言うと、厨房に聞きに行ってくれて、このメニューなら11時からオーダーしてもいいよ、と親切にいくつかピックアップしてくれました。

で、朝からこんなヘビイなものを(笑)
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グラーシュとカネーデルリ。このお店、やっぱり美味しい~♪
ワインはブラウンフレンキッシュ(ま、ピノノワールなんだけど、この辺りではそう呼ぶ)
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このゴツゴツした感じの素朴なスパイスが効いたパンも五日間も食べているとかなりやみつきに。この辺りの料理と一緒に食べるとこの酸味がよく合います。
このカゴのパンをソースにつけて全部食べちゃいました。(一人でじゃないですよ)
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さて、電車に乗る前に、ソーセージスタンドのホットドッグも家族に食べさせないとね。

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昨日はまったく人が歩いていなかったのですが月曜日の朝は活気があるボルツァーノでした。

さて、ペスキエラ・デル・ガルダまで二時間半の電車の旅。ようやくイタリアらしいイタリアにたどり着く感じです。
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りんご畑が広がっていた電車の車窓は南下するに従って葡萄畑に変わってゆきました。ずーっと葡萄畑が続きます。







by cibiyukiko | 2019-08-17 00:35 | 北イタリア | Comments(0)
旅行中にやってきた日曜日。
見事になんでもお休みです!! いつもは日曜日はどこかのマンマのご飯をおうちで食べているのですっかり忘れていました。
田舎では水も買えません。(実際には開いているバールなどもあるので水も買えるんですが、スーパーの4倍くらいします)

とりあえずメラーノに行きます。
昔からハプスブルク家の温泉保養地ということで栄え、皇妃エリザベートもお気に入りだった可愛らしい街。
前回行った時に「かわいい~!」とパシャパシャ街の写真を撮りまくったので、今回は暑いし写真とる気力もなく。

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日曜日、そして暑い夏の真昼間。誰もいません。
行きたかった素敵なお菓子屋さん、閉まってます。
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みんな、どこ行っちゃったの~??

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と思ったら、みんな河原で遊んでます。
私たちもどこかで涼をとらねば! 


・・・ということでビール!


開いている店が少ないものの、行きたかったお店は開いていました。
逃げ込んだのはforsterbrau

FORSTというメラーノの地ビールがあるのですが、その直営店。
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↑店の入り口に貼ってあった紙を撮ってみた。こんなお店です。


とても広い店で、通りに面した華やかだけど暑そうなテラス席に、冷房が効いた室内、
そして私たちが選んだのは冷房は入ってないけど涼しい中庭などがあります。
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暑いですが、湿気がないので日が当たらないところは涼しい。
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外に人がいないと思ったら、みんなここで飲んでたのね!


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ボルツァーノでもメラーノでも何種ものビールを飲みましたが、Forstoのweihenstephanというのが好き。(←読めない)
ビールに限らず、メニュー名が読めない!!
せっかく心の故郷イタリアに来ているというのにアウェイ感満載!!
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イタリア語は通じるも、メニューがどれみてもわからないので、「ほら、こんくらいの長さでこんくらいの太さのソーセージが食べたいのよ~」
なんて必死で説明してオーダー。
お店のお姉さんも、これ位の長さのやつね~、なんて指で確認(笑)



正しいのが運ばれて来ました(笑)

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ミュンヘン風白ソーセージには甘いソースとプレッツェル付き
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この仔牛のシュニッツェル、美味しかった!
下にはドイツ風の酸味があるポテトサラダがたっぷり。ザワークラウトかどちらかを選ぶようになっていました。

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そのほか、山盛りのポテトとwustel (←カタカナにできない。ビューステルっていうのかな?)
とりあえず、オーダーしたものが出てきて満足。
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身長は同じなのに体重は大きく異なるシエコ。
私だって高校生の時はこんくらいだったんだけどな~。
私のはみ肉をつかんで遊ぶシエコさん、30年後、お気をつけくださいませ。だんだん似てきてますからね。











by cibiyukiko | 2019-08-16 16:38 | 北イタリア | Comments(0)
チーズ工房から30分ほどでブレッサノーネにあるカンティーナ・ABBAZIA DI NOVACELLAに到着。

イタリア最北の生産者であり、9世紀から巡礼者たちを迎えて来た修道院で中世の姿をそのまま残しています。

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カード式のテイスティングマシーンで片っ端から気兼ねなく試飲。

白はグリューナヴェルトリナーやシルヴァネール、ケルナーのようなオーストリアっぽい品種や北らしくピノグリやソーヴィニヨンブランなど。ゲヴェルツトラミネールやリースリングも美味しいです。
黒葡萄だとピノネロやラグレインなど。

ピノネロと醸造家オブ・ザ・イヤーを獲得したラグレインの2本を購入しました。

山梨の勝沼などへ車で行っても夫は飲めなくて可哀そうでしたが、イタリアでは運転手もかる~く楽しめるのがいいです。





by cibiyukiko | 2019-08-15 20:32 | 北イタリア | Comments(0)
コルティナダンペッツォからボルツァーノまでは車で約1時間半の道のり。

イタリアでは速度制限厳しいから、絶対制限速度を10キロでもオーバーしちゃダメだよ~と友人に言われていたのですが、まったく問題ナシ。
もともとの制限速度が高め設定(笑)
そんなわけでガンガン進みますよ~。

しかし、ドライバーにあまり優しくないのは、高速道路上にサービスエリアが意外と少なく、飛ばしっぱなしの夫が休むことろが出てこない。。

とそこに
「Capriz」caseificio(チーズ工房)と書かれた看板を発見!

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チーズ工房だ~、、いいな~ 行きたい!!

サービスエリアではありませんが、夫の休憩のためにも一旦、車を止めてチーズ工房でも見学して歩いてリフレッシュしましょ~と立ち寄るとこれが大正解!
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いつもイタリアの田舎のもっさいチーズ工房ばかり行くのでなんともスタイリッシュな店内にオーストリアを感じます(イタリアだけどね:笑)。素敵♪
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どれも美味しそう!! 食べたい!!!
もちろん買って帰ることが出来ますが、、、同じ敷地ないにはこちらのチーズを使ったレストランがありました!!
今日のランチはここに決定!!
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綺麗な空気の中、外のテラスでいただきます。

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もちろん運転中のアルコールも1杯くらい全然オッケー!!自己責任です。

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焼きチーズとサラダのランチにはたっぷりのサラダと、チロル地方独特のスパイス入りのパンが一緒についてきます。
クミンやライ麦などが入った酸味があるパンに、ウオッシュチーズを焼いたものをつけていただきます。
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とろとろだよ~ん♪ フォンデュみたい♪

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大きなチーズバーガーにはチーズたっぷり♪
バンズもパティもこの土地の素材で作られたこだわりバーガー。ピエモンテのM**bunみたいな感じですかね。

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ポムフリッツには好きなマヨネーズが数種から選べたのでトリュフマヨネーズをチョイス。
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不足気味だった生野菜をわしわしいただいちゃいます!
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食べ終わったら運転で疲れた男性陣はみーんな、デッキチェアでのびています(笑)
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不思議なミルクのオブジェなど子供がチーズづくりを楽しく学べる場所もあります。
こちらのチーズ工房、ビストロ、エノテカ、ショップ、ミュージアムが併設されていてちょっとしたレジャー施設のようなチーズ工房でした。
旅行中こちらが一番美味しかったかも。。この店、めっちゃ気に入った~!!!! もうこの際イタリア郷土料理とかどうでもいい(笑)。Capriz

さあ、あと一息! ブレッサノーネのカンティーナへ向かいます。







by cibiyukiko | 2019-08-14 22:35 | 北イタリア | Comments(0)
イタリアのトレンティーノ・アルトアディジェ州北部は南チロルと呼ばれオーストリアと国境を接するイタリアの中のドイツ語圏。日本ではあまりなじみのないこの地方ですが、風光明媚で人々の笑顔が優しい素敵な場所です。すっかり気に入ってしまったので3月は勝手に南チロル親善大使としてチロリアンな世界をご紹介いたします。

メニューは
独特の風味ともっちりした食感が美味しいドイツパン、ブレッツェルを焼いて、
プリモにはご当地パスタ、スペッツレをキノコとスペックのソースで。
セコンドにはチロル肉じゃが ティロラーグロステル
ドルチェにはりんごのストゥルーデルを作ります。

以下の日程のお申込み受付中です!
11:00〜14:30頃
・3月12日(火)残席1
・3月13日(水)残席2
・3月18日(月)残席1
・3月22日(金)残席1
・3月25日(月) 残席1
・3月27日(水)残席1
・4月4日(木) 満席

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ご当地の生パスタ スペッツレ。
とっても簡単に作れるショートパスタです。

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独特の風味ともっちりした食感が美味しいブレッツェル
パサパサしたものしか食べたことがなかったのですが、この地方でいただいたのはもっちりして美味しかった!
焼きたての美味しさをぜひ。

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ほっこりチロル料理の代表格。ティロラーグロステル。どの家庭の主婦も必ず作れる定番料理です。


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りんごの木がたくさん並ぶ南チロルらしい、アップルストゥルーデル


お申し込みお待ちしております。



東京駅から直通24分、JR船橋駅のイタリア料理教室CiaoBambinaは単発でのご参加が可能です。お気軽にお問い合わせください。

新宿クリナップショールームでの開催もございます。





by cibiyukiko | 2019-02-20 22:09 | レッスンのお知らせ | Comments(0)
クリスマスマーケットは昼間も開いています。夜の方が断然賑わっていますけどね。
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昨日の夜に食べられなかったアレを食べてみたいので行ってみます。



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Strauben とやら、なんだろう、このグルグルしたお菓子。気になるので買ってみましたが、、、

渡されたものをみて、大爆笑しちゃいました!
だって、こんなに大きいんです!! こぶし大くらいを想像していたのでビックリ!!


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これね、顔より大きい~!!
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こ、、これ、、どうしましょ。全部は無理でしょう。


・・・・と思っていたのに、これが軽くてふわっふわで美味しくて、我ながら驚きの完食。

これ、教室でも作りたーい!!

と、お店のお兄さんにどうやって作るの~???? と聞いたところ、こんな道具を渡されました。
ふむふむ、なるほどね。家にあるアレで出来ますね。
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りんごのフリッテッレとか、温かいリンゴジュースとか、この地方名産のりんごを使ったメニューのほか、
オーストリア菓子のカイザーシュマレンやストゥベンなど、珍しいものが並ぶので興味深々。
カイザーシュマレンは以前、習ったことがあるのですが(そのときのブログはコチラ)、屋台のお兄さんによると、ストルゥベンと同じ材料で配合がちょっと違うだけだよ~とのこと。
なるほど、じゃあレシピもあるわ~。

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お腹も満足。
鹿肉サラミとかスペックなんかを買い物しながらぶらぶら

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こんな風に建物にもクリスマスオーナメント


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支庁舎なんてアドベントカレンダーになっちゃってますよ。窓が開いたら何が出てくるのでしょうね?気になります。

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サンタみたいなおじいちゃんがやっていたソーセージスタンドも実は可愛い建物の下にあったのね。

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さて、お昼までボルツァーノを楽しんだら、この日の夜からが旅行本番。教室ピエモンテツアーが始まります。
前乗り5日間でかなり大満喫したのですが、ここから先がもっと濃厚なのです(笑)
みんなをトリノの空港までお迎えに行かなくちゃね~。

ちなみに、ボルツァーノで2泊したホテル、とっても良かったですよ♪

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1人でのびのび滞在させていただきました♪



by cibiyukiko | 2018-12-13 23:15 | 北イタリア | Comments(0)
ボルツァーノではこの日からメルカート・ディ・ナターレ(クリスマス市)が始まっていました。
※2018年は11月22日~でした。
最初、ヴェローナと逆の日程を考えていましたが、調べていたらクリスマス市が始まる日がわかり、急遽、逆まわりに調整。

この時期、イタリアの各地で小さなクリスマスマーケットは開かれているので、トスカーナなどで行ったことはあるのですが、ここ、ボルツァーノはイタリア最大の、しかもドイツ語圏ということで本格的なメルカートに違いありません。
冬も楽しめる場所なのですね~。
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初日とあって、すごい人だかり。
イタリア各地からだけではなく、ドイツやスイスからも観光客が訪れるそうですよ。

グリューワイン(ホットワインね)飲んで、なんか珍しいもの食べるぞ~!とこの日の夕食はメルカートのバンカレッレ(屋台)でいただくことに。


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グリューワインに並ぶ人々。ところどころに火が焚かれていて暖をとることが出来ます。そんなに寒くないのですが。


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おじちゃん達もおとなしく順番待ち。
並んでいるからグリューワインは後にしましょう。(後でもっとすごいことになってましたが)

ぶらぶら歩いているとこんなもの発見!
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なにこれなにこれ~?可愛いボールのお菓子。

ドイツ、ローテンブルク銘菓のシュネーバル:雪玉 だそうです。
チョコレートがけ、キャラメル、いちご、いろいろありますが、普通にシナモンシュガーを買ってみる。

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でかい。そして結構かたい。
他のお客さんはお店のお姉さんに肉たたきのようなもので割ってもらっていました。
写真を撮った後、袋に戻して屋台の柱に叩き漬けて割ったらお姉さんに笑われました。

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プレッツェルってこんなに大きいんですね~。
間にハムや野菜を挟んだサンドもありました。


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メルカートの中心となっているのは街のメインのヴァルター広場



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どんどん人が増えてきて、グリューワインの屋台はすごい行列!
でも絶対飲まなくちゃ~!!(後ろに写っているのがグリューワインの屋台。お店の人めっちゃ忙しそうでしたよ)
1杯7ユーロですが、陶器のカップを返却すると3.5ユーロが戻ってきます。

ひとくち飲むと咽るほど!!
美味しいけど飲むたびにむせる。笑

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おばあちゃんがやっているソーセージスタンド。
ここは、豪徳寺の三輪亭のシェフが、おばあちゃんがやっているスタンドにぜひ行ってみて!と場所を教えてくれたので行ってみました。

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今回はプレッツエルでいただきます。

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長いから半分に切ってもらいました。2人で1本よ。

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なぜかそこのスタンドで食べていたお兄さんたちと記念撮影。
みんなホットワイン飲んでますよ。

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チロル帽をかぶったお兄さんのラクレットの屋台!!
おいしそう~!!!!!

お兄さんに、「これ、ラクレット?」 この辺りでなんて言うの?

と聞くと、〇△××◎△〇×~、、、

すっごい長い言葉が返ってきた。
言えないって。もうおばちゃん覚えられないってば。

でも復唱してみたら「君たちには難しいよね~」って大笑いして顔をくしゃっとしてこの笑顔!!


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可愛い~♪ 。はーい、ドイツ語さっぱりです。
二つに包丁でカットしてくれました。


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この地方のパンにこれまたこの地域の名物スペックという生ハムにラクレットをたっぷりかけてくれました。
美味しくて思い出しただけで幸せ。
この塩気!ビールのみたーい!!

みーんな、とにかく笑顔笑顔!!! みーんなHappyな感じで歩いています。カップルとか出来ちゃったりするのかな~。

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食後にこんなオーストリア菓子の屋台を発見するも、もうお腹いっぱい。
明日のお昼に食べられるかな?? 

とりあえず撤収。クリスマスオーナメントを買うわけでもなく食べ続けた夜でした。
ん~満喫♪♪

東京駅から直通24分。千葉県船橋市、ユキキーナのイタリア料理教室CiaoBambinaは
1月レッスンのご案内中です。





by cibiyukiko | 2018-12-11 23:32 | 北イタリア | Comments(0)
ハプスブルク家の影響が残るメラーノは洗練された可愛らしい街。皇妃エリザベートもお気に入りの保養地としていたそうです。

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ボルツァーノから電車で50分ほど。駅を降りてから10分ほど歩くと中心地に着きます。

早速お昼ごはん
地ビールForstの直営店にて
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鱒のムース

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白ソーセージ。
皮をむいて食べると聞いていたので皮をむいて食べてみる。
お店のお姉さんに、「これって皮むいて食べるんでしょ?」と聞いたら、「ん~、むく人もいるけど好みよ~」
と言われました。そうなんだ~。



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クリスマスマーケットの準備も始まっていて可愛い。まわりがぐるりと山に囲まれて、なんだか映画の撮影所みたいです。

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ハプスブルグ家の時代には貴族も多く訪れてヨーロッパ屈指のリゾート地として華やいでいたそうですよ。
空気も綺麗だし、水も豊かだし、温泉もあるし、なるほど納得。

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川沿いには温泉施設があります。
となると、この景色が鬼怒川に見えて来てしまうんですが、、。

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プールみたいな温泉。楽しそう。次回は水着を持参しましょう。
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メラーノはお菓子のレベルもすごく高くて美味しいの!

特にここ。https://www.konditoreipoehl.it/?utm_source=tripadvisor&utm_medium=referral
他で食べてないけど、賑わっていたので入ってみました。美味しくて感じもいい!(街中どこもみんな感じがいいんですけどね)
お昼を食べずにゆっくりここでティータイムでも良かったな~。

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陽が暮れてまいりました。夜はボルツァーノのクリスマスマーケットに行きたいので戻ります。
行きは電車で来ましたが、バスだと街中(テルメの横の大通りのピッツエリアの前)から出ているので帰りはバスに乗ってみました。1時間程度でボルツァーノです。

今日もsuicaみたいなカードが大活躍。カルタ・ヴァローネって名前だったな、そういえば。いちいちタバッキ探して切符買うの大変だからね。

さてさて、イタリアで最大のクリスマスマーケット。ボルツァーノのメルカート・ディ・ナターレ楽しみです。
夏に来たほうが山のハイキングなどが出来て良いと思っていたエリアですが、冬の楽しみ方もいっぱいの街でした。



ユキキーナ のイタリア料理教室CiaoBambina
☆12月のレッスン残席のご案内です。

〇イタリアンな御節レッスン 
・12月20日(木)残席2
・12月21日(金)残席2
・12月22日(土)残席1

体験レッスンの方もお気軽にお申し込みください。お待ちしております。
単発でのご受講が可能です。
cibiyukiko@yahoo.co.jp 前澤まで。









by cibiyukiko | 2018-12-10 01:01 | 北イタリア | Comments(0)
イタリアワインと言えばピエモンテやトスカーナが有名ですが、実はこの辺り、ストラーダ・デル・ヴィーノ(ワイン街道)とよばれる知る人ぞ知るワインが美味しい地域。
オーストリアの影響もあって白ワインが有名ですが、この地域のサラミやスペックに合う美味しい赤も揃っています。

ボルツァーノのバスターミナルからバスで15分。アッピアーノという場所にあるカンティーナ(ワイン醸造所)へ行ってみました。

サンミケーレ・エッパンがいいよ、と宿泊していたホテルのレストランのソムリエさんが教えてくれました。
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いいお天気♪ 朝10時頃からもうワイン。(いや、正確には朝食からスプマンテ飲んでました)


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ホテルの朝食♪北の方のドイツ人が多いエリアのわりと良いホテルに泊ると必ず朝から泡が置いてあります。
あんまり飲んでいる人いませんが。
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で、サンミケーレ・エッパン。テイスティングセットがあるわけではなく、飲んでみたいものを言うとヴィンテージは指定できませんが無料でテイスティングをさせてくれます。
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北らしく酸が高くてキリッとした白が多いです。
が、ゲヴェルツトラミネールがそのおかげでボリュームですぎずスッキリしていて美味しい!!!

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ラグレインのリセルヴァ、美味しかったな~。


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色々のませていただいてご機嫌です♪


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地域の地図の上に、どの畑でどのワインが作られているか示されています。


さてさて、1時間ほどで再びボルツァーノにバスで撤収。

今度はバスでメラーノへ行きます。

ボルツァーノのバスターミナル、表示がわかり易い!時間正確!窓口のおばちゃん優しい!
イタリアじゃなーい!!!!!!!!!!

素敵な街です。何回でも感動できます。とにかく時間に正確です!!!本当に素晴らしいデス。

ユキキーナ のイタリア料理教室CiaoBambina
☆12月のレッスン残席のご案内です。

〇イタリアンな御節レッスン 
・12月20日(木)残席2
・12月21日(金)残席2
・12月22日(土)残席1

体験レッスンの方もお気軽にお申し込みください。お待ちしております。
単発でのご受講が可能です。
cibiyukiko@yahoo.co.jp 前澤まで。








by cibiyukiko | 2018-12-10 00:34 | 北イタリア | Comments(0)
ボルツァーノにて地元マダムが集う料理教室に申し込んでみました。
クリスマスメニューです。
といっても、郷土料理はイタリアではおばあちゃんやマンマから習うものなので、こういった教室では創作料理っぽいものが多いのですが、地元マダムたちの習性がわかっておもしろいのでたまに参加します。

さすが、教室に入ってまず最初に、スプマンテが配られました(笑)。

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この地域、地元の人が集う場所はほぼ100%ドイツ語!
レッスン中はドイツ語で冗談まじえて進み、シェフは私のためだけにところどころ、イタリア語で説明してくれます。

参加しているマダムたちもみなさんとても優しくて、仲間同士ではドイツ語なのですが、私にはイタリア語で話しかけてくれて、途中、「大丈夫?わかる?」と気にかけてくれます。
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みなさんスプマンテ片手にリラックスしてシェフのデモを眺めています。
グラスが空くと、アシスタントちゃんがスプマンテを追加してくれます。
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たまに、イタリア人マダムが集う教室へ参加することがあるのですが、さすがこの地域、住民性がドイツなのでちゃんと真面目にデモを聴いています。
以前、トスカーナあたりでこんな教室に参加した時にはそりゃもう賑やかで、誰も静かに聞いちゃいない感じでしたが、みんな真剣に聴いています。


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18時半に始まったレッスンは22:30過ぎに終了。ゆっくりワインを飲みながら過ごす試食タイムはイタリア風です。
私がそういうと、マダムたちは「私達はイタリアとオーストリアのいいとこどりなのよ~」とのこと。

みんな優しくて楽しいお教室でした。マダムたちは自転車や車で来ていましたよ。

by cibiyukiko | 2018-12-08 17:41 | 北イタリア | Comments(0)



イタリア料理のこと、教室のこと、イタリア旅行記にイタリア料理食べ歩き、イタリアだらけ。
by cibiyukiko
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